■ 调味:
盐4克、鸡粉3克、酱油5c.c.,香油、食用油各适量。
■ 作法:
1. 去皮洗净的香芋切成丁;排骨放入碗中,加入少许盐、酱油,腌渍约15分钟。
2. 砂锅中倒入适量清水烧开,加进白米,淋少许食用油,煮沸后用小火煮约20分钟。再倒入排骨、芋头一起拌匀,煮沸后转为小火再炖煮约20分钟,至食材熟透。
3. 加入盐、鸡粉拌匀。淋入少许香油,关火后盛出煮好的粥,撒上葱花即可完成。
乐活小提醒:也可用自制高汤代替鸡粉喔!
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本文摘自:《养生粥膳》
作者:陈志田
出版社:乐友文化
责任编辑:李清风