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冬天火锅吃不胖 中医师教你10招

文/张文馨(澄观中医诊所副院长)

冬季火锅怎么吃才能不发胖、不水肿?(Shutterstock)

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冷飕飕的冬天正是吃火锅的季节,尤其是爱吃麻辣火锅,或者沾酱酷爱搭配沙茶酱、辣酱、泡菜的你,一旦摄取过多盐分,容易导致水分滞留在体内不易排出,就会造成脸部浮肿(抛抛眼、大饼脸)、下半身浮肿,隔天早上虽然有排便,却因为体质性水肿造成体重上升1~2公斤!

吃重口味的食物容易让水分滞留在体内,担心发胖浮肿的人应严格遵守“低盐分”饮食。该如何挑选火锅料和沾酱?万一已经吃了,整个人很浮肿,要怎么消水肿?万一吃太饱了,吃得肚子很胀,要如何按摩消胀气、瘦小腹呢?张医师教你如何抓些中药材来DIY兼顾消肿和去脂的窈窕茶。

火锅吃不胖的10大原则

1. 遵守“低盐饮食” 火锅料与沾酱的瘦身秘密。

吃重口味的食物容易让水分滞留在体内,担心发胖浮肿的人应严格遵守“低盐分”饮食,不只做菜时添加盐分须减少,也不要添加辣椒酱、沙茶酱、甜面酱、豆瓣酱、蕃茄酱等酱料。此外,许多加工食品在制作过程中早已添加大量食盐或味精,这些看不到的盐分,很容易让人不知不觉吃下肚,如乳酪、各式腌渍品、酱菜、榨菜、烟熏火腿、香肠、豆腐乳、鱼肉松、加工火锅料(鱼丸、肉丸子、蛋饺)、面线等少吃为佳。

2. 秋冬爱吃麻辣火锅重口味,脸部容易浮肿、下半身肿胀,消除浮肿可用急救穴位按摩!

● 减轻头面部水肿、容光焕发必按的穴位

按摩方式及时机:以双手中指按压至酸胀,左右同时按,一次按摩20下,早晚至少各一次。

迎香穴

【位置】鼻旁5分,平行鼻孔下缘,与法令纹交界处,按压有一凹孔,有酸胀感

【功效】按摩本穴能促进面部循环,让人容光焕发,消除脸部浮肿,还能有效缓解鼻过敏症状,避免熊猫眼

四白穴

【位置】瞳孔直下,当眶下孔处

【功效】改善眼袋下眼睑浮肿,淡化黑眼圈,还能舒缓眼睛疲劳

● 减轻下半身肿胀必按的穴位

可搭配按摩舒压穴位三阴交、阴陵泉,用大拇指一边按压穴位,一个穴位至少按20下(左右交替按),一边按摩小腿达到舒缓小腿肌群,消除肿胀的效果。

按摩三阴交穴和阴陵泉穴,可以缓解腿部肿胀。(大纪元制图)

三阴交穴

【位置】内踝尖上方3寸(约四指宽),胫骨后缘凹陷处

【功效】促进血液循环,改善下肢水肿,此外还可美容抗衰老,调理月经,改善妇科诸疾患,调节荷尔蒙分泌,是妇科要穴

阴陵泉穴

【位置】屈膝到底,膝内侧横纹端凹陷处点凹陷处

【功效】利水消肿,美化小腿曲线

3. 聪明地选择肉类:白肉(鸡、鸭、鹅、鱼、海鲜)含脂肪量较低,优于红肉(猪、牛、羊肉)。

4. 火锅沾酱的挑选奥秘:以天然辛香料为主,如:葱、姜、蒜、香菜、萝卜泥、柠檬、醋、洋葱丁,取代热量较高的沙茶酱、辣酱、泡菜。

5. 聪明不发胖的进食顺序:可先喝清汤,再吃大量青菜增加饱足感。接着吃海鲜(避开胆固醇含量高的牡蛎、虾蟹,以鱼肉、海参为主),最后才吃肉类(白肉优于红肉),切记淀粉类尽量不碰!

6. 大餐后的补救运动:如果这一餐吃得像国王,下一餐就吃得简单一点吧,例如一份烫青菜和茶叶蛋即可,当然还要加上补救运动。经常吃重口味造成体质性的下半身水肿,特别需加强锻炼下半身腿部的肌群,可进行如滑步机、踏步机、快走、慢跑、飞轮等运动,藉由肌肉的收缩,促进血液、淋巴循环,消除水肿,并促进脂肪燃烧,不要等到过了好几天才想运动补救,当天消化之后或者至少隔天要记得赶快运动补救啰。

7. 泡澡、泡汤、烤箱、蒸汽浴提升代谢:若是上健身房,运动完之后可以使用烤箱、蒸汽浴,加速代谢及排除水分,但是记得适量补充水分。或者利用泡澡、泡汤,藉由温水的温热效应能帮助排汗瘦身,改善血液、淋巴循环和促进新陈代谢。并且可以加入中药材使有效成分溶于热水中,更能发挥温通经络、消除水肿、改善气血循环的功效;加上香氛的气息围绕四周,既可放松心情,又能养生瘦身。

8. DIY消肿去脂窈窕茶:养生茶饮DIY取代各式含糖饮料,去油解腻,消肉积,改善水肿。

【山楂油切茶】

材料:山楂3钱、决明子1.5钱、黄耆1钱、茯苓2钱、陈皮1钱

作法:将药材洗净,包入过滤袋以便重复回冲。置入保温杯中,冲入沸水800cc,闷泡20分钟后即可代茶服用。(此为1人份茶饮,共饮可将药材剂量及水量加倍)

功效:去油解腻,畅通肠道,利水消肿

9. 聚餐之前先喝一杯无糖豆浆,放慢吃饭速度。

聚餐前先喝一杯无糖豆浆,增加饱足感。豆浆富含蛋白质和植物性雌激素,避免胸部在减重过程中瘦太多。

一定要放慢吃饭速度,一口至少咀嚼20下再吞入,比较有饱足感,且较不会胀气。

10. 吃太饱千万别弯腰驼背坐着 + 消胀气、瘦小腹和胃凸的穴位按摩

● 弯腰驼背的久坐容易使腹部脂肪堆积,养出胃凸、鲔鱼肚,随时提醒自己挺胸缩腹直腰。弯腰驼背易胀气,至少往后靠或腰杆挺直,才不会压迫肠胃造消化不良!

● 吃完午餐后不要立刻趴下来睡午觉,因为趴睡容易压迫胃部造成不消化,最好起来稍微走一走,动一动,帮助消化。

● 促进肠胃蠕动 & 瘦小腹穴位按摩

按摩时机:用中指深层按摩穴位,一个穴位深按20下,天枢穴左右共2个穴位。可用双手中指同时按摩,按压到酸胀为度,早晚至少各做一轮,尤其在排便前或肠胃胀气时。

围绕腹部穴位的按摩可有效达到健胃整肠、雕塑小腹的效果:

中脘穴

【功效】属任脉,为胃之募穴,和胃健脾,通降胃气

【取穴】正当胃上方,肚脐上4寸(用三指宽向上折量两次)

水分穴

【功效】属任脉,理气止痛,通调水道

【取穴】肚脐正上方1寸(即大拇指指节宽度)

天枢穴

【功效】属胃经,又为大肠募穴,可促进肠胃蠕动

【取穴】肚脐两侧旁开2寸(三横指)的距离

关元穴

【功效】属任脉,为小肠募穴,小肠腑气聚积之处,可促进肠蠕动

【取穴】肚脐正下方3寸(四手指幅宽)

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<作者简介:张文馨,澄观中医诊所副院长、中医妇科医学会专科医师。美丽馨情 张文馨医师的汉方美人书、 张文馨医师粉丝团>

责任编辑:李清风

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