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鹿窑菇事所有机干香菇 久违30年的香气 再现

有机香冬菇。(图:鹿窑菇事提供 )
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【大纪元2017年12月28日讯】(大纪元台中工商讯)香冬菇美味真的要用听的!

如果干香菇一拨就会应声而开,随着清脆的声音,必定会伴随一阵令人牵肠挂肚的香气,品质好到可以直接当饼干吃!

鹿窑菇事有机香冬菇,蕴含时间的精华,产量少而珍贵,香气醇厚迷人,品质好到可以直接当饼干吃。(鹿窑菇事提供 )

家庭主妇心声/久违30年的香气 重现

黄小姐是标准的家庭主妇,菜市场的秤斤论两她一说可是长篇大论,在一个聚会的机缘下,鹿窑菇事的干香冬菇成为话题,“哇!怎么这么大包!”“多重啊?”“多少钱?” “香吗?” “好吃吗?”这包有机干香冬菇在婆婆妈妈们的手里流转,黄小姐说,这么大包、重量很轻,半斤的价值比市场上一斤的价值还高,一句:不贵!说的铿锵有力!她开封后,一阵香气立即征服人心,剥开后清脆的声响更是惊呼连连,黄小姐说,这样的香气已经久违30年了,话语一出,大家已经自动成为鹿窑菇事有机干香冬菇的粉丝了。

冬日旬香有机干香菇,温火烘焙长达36小时,极度烘干!极高香气!极鲜美味!(鹿窑菇事提供)

36小时精焙丰存 有机香冬菇好香气

菜金菜土,让农夫在喜怒哀乐的情绪里打转,鹿窑菇事所创办人陈琰玨感同身受,一股傻劲,投入更多的心力与时间,研究烘干丰存当季食材这件事!

鲜香菇采收后要以60~70度烘焙36小时,鹿窑菇事的每一朵菇,几乎每两小时就必须一朵朵手工翻面,直到完全干燥,确保香菇含水率5%以下,这样的干香菇,水分少重量轻,易于保存,香气足。

有机双认证极品干香冬菇可直接食用 走上国际餐桌

在菜市场香菇是秤斤论两购买,所以,含水率往往达到20%,经顾客的手触摸,含水率可能再增加10-15%,愈卖自然愈重,因此,‘轻、脆’这件事就成为聪明人不愿意做的事了,但陈琰玨坚持低于5%含水率才能出口的高标,努力挺出一条出海口,终于让鹿窑菇事香冬菇出口到美国加拿大等地,端上国际餐桌!

为了配合美国加拿大客户把香冬菇当成沙拉坚果的配料直接食用,鹿窑菇事透过食品等级的制作工法,让香菇的营养与香味更上层楼,达到直接食用的等级!是全台唯一获得国际有机ECOCERT和国内有机双认证厂商。唯一出口美国与加拿大的台湾有机香菇

全台唯一获得国际有机ECOCERT和国内有机双认证厂商。唯一出口美国与加拿大的台湾有机干香菇。(鹿窑菇事提供)

一年一作菇 仅此一香别无分号

十五年,从门外汉到成为”香菇王子”,不知跌了多少回,在失败中一路坚持找对的路,一年一作菇,正是陈琰玨的坚持,夏天休耕以艾草熏香防蚊抑菌来照顾香菇园,不但控制冬季栽培期的虫害问题,同时也让土地回复元气,使香冬菇在冬天长得更好!

老菇农说,这样赚不了钱呀!为了生产更健康的台湾醍醐味,陈琰玨损失一个夏季,甘之如饴!◇

Q弹胶质丰富,有机黑面白背黑木耳,品质把关,对的事,鹿窑菇事一直在做。(图:鹿窑菇事提供 )

(图:鹿窑菇事提供 )

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责任编辑:吴淑娟

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