【大纪元2017年02月16日讯】（大纪元记者李扪心综合报导）新西兰统计局本周发布的最新食品价格指数（Food price index）数据显示，1月份食品价格比去年12月份增长了2.8%（季节性调整之后为0.9%），创8年来单月涨幅最高。其中水果、蔬菜、奶制品和羊肉类产品，价格涨幅都相当高。
尽管按照统计局的统计数字，在截止到今年1月的过去一年里，食品价格只增长了1.4%，食品价格指数也只增长了19（1.9个百分点），与央行预计的1-3%的通货膨胀率相符，但相当数量的民众，对价格的增涨，感受却完全不一样。有一些人甚至怀疑这种统计数字是否准确、是不是真正反映实际情况。
统计局的统计数字显示，今年1月份与去年1月份相比，几个食品类别，都有所增长。如果只看这几个小数字，似乎食品价格的增涨，真的不是什么问题。
水果蔬菜类： 3.1%
肉、禽、鱼类：1.1%
食品杂货类：1.8%
无酒精饮料类：0.8%
餐馆食物和现成食物类：1.8%
仅以最高的水果蔬菜类的3.1%涨幅为例，如果每公斤按5块钱算，一年里每公斤价格才涨了15分钱。但为什么我们的实际感受却不是这样呢？专家认为，这与食品价格指数的计算有关，也与我们的生活习惯有关，当然还有其它的因素存在，比如越来越多的商家减量不减价，也就是变相涨价很可能并没有算在统计数据里面。
下面我们就盘点盘点一些常用食品的价格变化，以帮助华人朋友认识这些统计数字背后的内涵。
食品价格指数是怎么算出来的？
食品价格指数是用来衡量家庭购买食品和相关服务等花费的价格变化。新西兰统计局每月都会更新全国的食品价格指数，其中也包括各个地区的统计数字。
目前的数字，是以2006年为基数（1000），来计算食品价格指数的变化。食品分为5个小类别，分别是水果蔬菜类、肉、禽、鱼类、食品杂货类、无酒精饮料类和餐馆食物与现成食物类。每一类占食品价格指数的比率不同，计算时，相应的比率对指数的影响也就不同。
比如一般新西兰家庭在肉类上的花费可能占到一半多，那么计算食品价格指数时，这部分花费乘以50%；如果蔬菜水果的花费只占五分之一，那计算时就乘以20%。
这种统计和计算方式，可能与华人生活习惯差异较大，所以对不同食品价格的增涨，感受也不同。比如一般华人家庭，蔬菜和水果类的支出基本都是最多，很多家庭在蔬菜水果上的支出超过一半多，而吃肉的频率和数量，远没有本地人大，所以对不同食品价格的增涨，感受自然与统计数字相差很大。
蔬菜水果涨幅最大
与12月份相比，今年1月份水果涨幅最大，整体高达6.9%。其中苹果大涨了40%，从原来的每公斤3.6元，大涨到每公斤5.04元，猕猴桃的价格则从去年以来就一直高企不下，从每公斤3.65元猛增到每公斤4.9元，一个月内大涨了34.2%；蔬菜的涨幅也相当大，其中西兰花大涨了34.6%，圆白菜大涨了24.9%。
每年的一月份，都是苹果价格最高的时候——这时新苹果即将成熟但还没有下来。今年，由于连续两个月的阴冷天气，再加上风也大，所以苹果季节推后。但去年一月份，苹果的价格只有每公斤3.95元，今年一月的价格，比去年同期大涨了28%。
不过果农协会说，尽管季节有些晚，但今年苹果的出口量预计比去年高。蔬果商们也预计，苹果价格很快就不会那么高。
在统计局的蔬果名单中，并没有牛油果。前几年，如果说牛油果是不常见水果，很多人都会相信；但近几年，牛油果作为健康水果，不但被营养学家推崇，也越来越受到民众喜欢，很多华人都把它作为日常必备食品，所以牛油果价格的涨落，也就格外惹眼。
由于气候问题，前年秋季牛油果欠收，所以去年牛油果的价格就已经涨得吓人，去年11、12月份，牛油果最贵时可达到3.49元一个。今年一月份，价格也没有降多少，但超市出售的牛油果，基本都是来自进口，新季节的牛油果似乎还没有。
其它与蔬果相关的食品，也相应地涨价不少，3升的果汁，每桶从原来的3.67元，涨到了4.13元，上涨了12.5%；番茄酱的价格也涨了6.8%，从每瓶（560克装）2.95元，涨了2毛到3.15元。
蔬菜水果今年1月与去年12月相比的涨幅（数字来源：新西兰统计局）：
蔬菜水果 12月 / 元 1月 / 元 涨幅%
苹果 1kg 3.60 5.04 40.0
猕猴桃 1kg 3.65 4.90 34.2
桃子罐头 410g 1.35 1.65 22.2
西兰花 1kg 4.63 6.23 34.6
圆白菜 1kg 1.73 2.16 24.9
胡萝卜 1kg 2.99 3.42 14.4
土豆 1kg 2.05 2.25 9.8
乳制品与出口价同涨
自从去年下半年开始国际乳制品市场有所好转以来，国内的乳制品和相关食品价格也都随着上扬。其中鲜牛奶的价格，2升装牛奶从3.32元，涨到了3.47元，上涨了4.5%。
其它的乳制品，如酸奶和奶酪，也都相应有所增长。与牛奶相关的，大块巧克力价格涨幅最大，高达15.2%，巧克力饼干的价格，也都跟着涨了不少。
蜂蜜欠收？ 价格大涨
与牛油果一样，蜂蜜也没有列在食品价格指数计算的榜单上。由于对新西兰天然蜂蜜的认知，越来越多的华人喜欢把新西兰的蜂蜜，特别是马努卡蜂蜜，作为日常保健食品——无论是抗菌消炎，还是促进消化系统顺畅、帮助身体排出毒素，还是清理呼吸系统，蜂蜜作为全营养食品，对人体的好处实在是不少。尤其是最近几年大陆阴霾严重，新西兰的蜂蜜就更受欢迎，很多华人都给国内的亲朋好友寄蜂蜜，也注意到蜂蜜的价格涨得惊人。
去年，蜂蜜、尤其是马努卡蜂蜜，就因为欠收而价格大涨。今年以来，主流媒体纷纷报导，今年蜂蜜再次欠收，预计价格只会涨不会降。
以500克瓶装马努卡蜂蜜为例，两年前在PaknSave超市，十几块钱有时可以买到一瓶UMF10+的马努卡蜂蜜，但现在，最低等级UMF5+的马努卡蜂蜜，至少也得二十几元。
在肉类中，鸡胸肉涨幅最大，从原来的每公斤12.81元，涨到了每公斤14.51元，每公斤涨了1.7元（涨13.8%）；羊肉也因为出口强劲而价格上扬，每公斤价格上涨了将近1块钱（涨6.8%）。
减量不减价
除了上面这些单项食品，还有一种隐秘涨价或变相涨价的情况，也让民众很不舒服，已经有不少民众和消费者组织发起运动，要求政府有关部门严格检查，以防商家偷工减料、变相涨价。
可能很多人都注意到，不知道从什么时候开始，食品包装盒里面的东西变少、但价格却没有变化，有的甚至价格反而升高，只是表面看涨得不那么大。
以罐装金枪鱼为例，大概6、7年前，普通鱼罐头都是那种扁盒的、200克装，价格大约在1-1.5块钱，便宜品牌Pam或者Countdown超市家庭品牌产品，最低价格可以85分一盒；后来，不知什么时候，200克变成了185克，再后来，索性变成100克，但和200克装是一样的价，再后来100克进一步变成95克，价格则涨到比原来的200克装还要高，1.25元买到还得说是特价。
与此类似的，很多瓶装食品，果酱、花生酱等等，都从原来的500克变成了375克，酸奶也从原来的125克装变成了100克装。
责任编辑：李颖
