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禽流感延烧!如何选购安全卫生的鸡肉?

防检局检验合格。(苗县府/提供)

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【大纪元2017年02月24日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)鸡肉怎么选?只要选择有合格屠宰标志的产品,并煮熟食用,就可安心;近日禽流感疫情延烧,民众吃鸡蛋、鸡肉都多了一分警觉心!早餐的蛋饼、午餐的番茄炒蛋和炸鸡腿、晚餐的菜脯蛋和卤鸡翅…一日三餐很容易吃到鸡蛋、鸡肉做成的料理,到底该怎么吃,才能远离禽流感病毒?又该如何选购安全卫生的鸡肉?

为应变禽流感,行政院17日宣布家禽禁宰禁运7天,从24日凌晨开始解除,民众最快于24日下午就可以买到当天屠宰的鸡鹅。近期网传图片说罹患的家禽会皮下出血,但熟食都看不到,最近不要吃鸡。

苗栗县政府澄清,这则讯息是网路留言,病鸡不会流入市面。但如果发现家禽屠体出现皮下出血、或脚关节肿胀等情况,建议民众还是不要购买此类产品,选购家禽应该选择鸡肉的外观新鲜、白里透红,有亮度,手感光滑。

苗栗县县长徐耀昌说明,禁宰结束后,屠宰的鸡鹅,都必须检附健康证明,另外,所有鸭场,必须再加上禽流感阴性检验报告才能送屠宰,所有的家禽在屠宰上市前、后都经过专业兽医师检查,市面上合格屠宰的家禽,都是品质安全无虞的,消费者若有疑虑可于选购生鲜鸡肉时请摊商出示“家禽屠宰卫生检查合格”标志并遵守烹煮熟透的原则,绝对是可以安心的。

责任编辑:陈真

 

 

 

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