【大纪元2017年02月28日讯】（大纪元记者孟宪腾南投报导）位于南投县竹山镇祖师街的云林农田水利会竹山工作站旧官舍，是栋颇具特色的建筑物。灰色洗石子的外观、桧木大门布满铜绿的门把，显得大气而沈稳。望着这50年代的老建筑，仿佛走进往日的岁月。然而，在水利会办公室搬迁后，这里好像被遗弃的静默，仅剩，斑驳的旗杆，孤独的仰望着天空的白云。
最近，这里再度的显现出生机。成排的红色灯笼，绿竹的围篱与高挂在墙上，写着“鲜鱼汤、茶艺、艺文空间”的广告招牌，让老建筑顿时鲜活了起来。这个转变源自于茶农父女对家乡竹山的一点心愿，“希望藉由赋予竹山水利会旧官舍新生命，带动竹山小镇更多的活力。”
竹山茶农简德和原本在龙凤峡种植茶树，他的茶叶品质佳又安全，所以深受消费者喜爱。事业成功的他，一直有为家乡尽一份心力的心愿。尤其是，看到竹山在九二一地震之后日渐萧条，觉得旧水利会是一栋具有特色的建筑，如果能以文创的角度赋予它新生命，必定能为竹山创造一些新的亮点。所以，他向水利会承租了这栋旧建筑。
种植茶叶又喜欢吃鲜鱼的他，希望在这里开设海乐园餐厅，并在过年期间热闹开张，结合美食与在地文化，吸引更多观光客，进而推动竹山的观光旅游产业。
听到父亲的梦想后，女儿简禛谊初期有些错愕。望着荒废一段时间的建筑物，好像一切都百废待举。然而，为了父亲的梦想，也为了自己对家乡的感情，她和父亲全力的整理环境，将这里重新打造。
简禛谊真诚的表示，当她第一次踏进大门时，就觉得整个人被这个建筑物吸引，一直想怎样赋予它一个新的生命。她觉得，这栋建筑物是一个竹山的历史指标，代表着先人生活的过往，是地方的历史，也是地方精神传承的象征。
简禛谊对竹山也有浓厚的情感。虽然，她国中毕业后即在外就学工作，但是，来往竹山的日子，她仍然深刻的记忆母亲口中所叙述的外曾祖父李水岸。开百货行的外曾祖父母，平时乐善好施。对于挑担贩售者，不但不会斤斤计较的杀价，更有一份悲悯的体恤，只要小贩卖不完的东西，不管好跟坏，他都会全部收购。
外曾祖父一生无私的付出，直到临终之前还一再叮嘱儿孙：“施比受更有福，不是钱赚得很多就好。”因为他们的义行，许多老竹山人至今仍然津津乐道。简禛谊流着眼泪表示，“这是一种使命感，我想传承这种精神。”
目前，简德和持续的整理建筑物二楼的礼堂、办公室与值勤室，并先在一楼贩售鲜鱼汤。“就是要大家吃了很安心跟健康”是罹患过大肠癌重获健康的简德和，一直坚持的理念。简德和认为，深海野生特大石斑鱼又叫鮢过鱼，美味又健康，而且是竹山少见的佳肴，所以他将鮢过鱼带到餐厅贩售。
他表示，有一次他到台南访友品尝到鮢过鱼，发现这种鱼肉质鲜嫩，但是南投却没有卖鮢过鱼的餐厅。于是，决定自己开始贩售鲜鱼料理，期望分享美食、广结善缘、结交朋友。店里的鮢过鱼是由外国空运到台南机场，他再整只采购烹调上桌的新鲜美食。
除了鲜鱼，他对其他食材也十分讲究，除了新鲜之外，更讲究安全养生与在地的概念。他举例说，店里使用的米，是竹山中和的有机米。蛋则是有机蛋。至于店里的招牌南瓜面，更是用自己种植的有机南瓜，蒸熟和面粉所制作的。另外，在食物的烹调过程中，他更坚持不添加味精，让消费者吃的美味又安心。
简德和目前更研发出茶叶面，希望将地方农产特色融入其中，创造竹山的风味美食。未来，他更希望将这个空间结合茶艺，以及艺文展演，让竹山小镇带来一点新生命。
责任编辑：陈玟绮
