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想减肥不吃早餐 恐便秘缠身变更胖

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【大纪元2017年03月23日讯】许多人为了减肥而不吃早餐,营养师指出,长期不吃早餐,容易引起排便困难,甚至产生便秘,等到中午才吃,午餐有时吃更多,反而容易变更胖。

卫福部丰原医院今天举办“聪明选,健康吃早餐”活动,准备多项早餐给民众选择搭配,并教导民众如何选择正确、均衡、健康的食物。

丰原医院营养科营养师郑秀英表示,早餐长期不吃的人容易有便秘问题,主要是因为从晚上到隔天中午,长达12小时的肠胃都没有蠕动,就容易造成排便困难。

郑秀英指出,有些人为了减肥,想说早餐不吃,等到中午再一起吃,这样就能少吃一餐,却没想到反而更容易变胖,主要是因为人等到中午才吃,身体的忍耐饥饿极限已经超过,吃中餐的时候就会吃得更多,更容易发胖。

想要减重又不让便秘找上门,早餐的选择就相对重要,营养师建议,每日早餐必须包含三大类食物,像吐司、馒头、稀饭(全榖根茎类),再来就是要有蛋、肉、豆腐(豆鱼肉蛋类),最后要有奶类,像是牛奶,优果、乳酪,总热量控制在400至600卡。

早餐店可以选择萝卜糕加葱蛋加低脂牛奶、或是烤肉蔬菜卷饼加无糖咖啡;超商早餐则可选择烤地瓜加茶叶蛋加无糖拿铁,或是鲔鱼三角饭团加高纤燕麦豆浆。

另外中式早餐也可选择地瓜粥加烫地瓜叶加卤豆腐,或者是菜包加原味保久乳,或是阳春面加卤蛋,这样一日早餐所需的营养就通通都有。

郑秀英表示,人吃早餐时,身体会分解产生葡萄糖供应适当的能量给脑部,增加注意力集中、帮助记忆,让不在上学或工作时都能更有精神,每天必须要有六大类食物,才能营养均衡。(转自中央社)

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