【大纪元2017年03月30日讯】宋朝柳永名句“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”原来是形容思念的情怀，现在用来描写现代人希望减重的情境也颇为恰当，许多人即使“身体质量指数（BMI）”在正常值内，总还是希望能瘦一点。因而，减重（肥）的花样百出，每过一阵子就流行某一种方式或产品，而新旧流行常前后矛盾，令人好不迷糊。本文整理一些较为流行的减重饮食（diet）方式，供想健康减重的人参考。
首先，对BMI在30以上而真正有需要急速减肥者，最出名的是曾得过美国葛莱美奖的歌手碧昂丝（Beyoncé）所推崇的“大清洁（Master Cleanse）”饮食法，基本上它是一个饥饿饮食，在一段期间内，每天只喝添加枫树糖浆及红辣椒的柠檬水，宣称可以解毒减肥。急速减肥另有在医疗人员监督下的“极低卡饮食（Very Low-Calorie Diets）”方法，或用减肥药或保健食品来阻止养分的吸收、增加新陈代谢、或燃烧脂肪达到急速减肥的目的。急速减肥有效，但有相对高的风险，许多人在停止这种速成饮食（crash diets）后，很快又复胖了！
以下讨论一些盛行而较为缓和的有效减肥方法：
一、高蛋白饮食方法：以大约一周的时间，将每日蛋白质的摄取数量逐渐增加，如此可减缓饥饿感，因而减少食量，达到减肥的目的。
二、低碳水化合物的饮食方法：最有名的是阿特金斯（Atkins）饮食，这个方法接受度高，因它除了严格限制碳水化合物，如白面包、面食、薯类以外，不限制多数人喜好的肉类、奶油等食物，最重要的，有研究证实它的效果不错！有效的理由是：人体在正常状态下，能量的来源取自于燃烧碳水化合物，当碳水化合物急剧减少后，身体的代谢方式转为酮症模式（ketosis），以燃烧脂肪作为能量来源，脂肪消耗后，体重自然减少。只是我们脑部能量的来源几乎全要靠碳水化合物，Atkins饮食恐会使脑筋变得混沌。
三、弹性饮食（Flexitarian）：与Atkins饮食相反，这是一种“无肉”饮食。研究指出素食者的体重比肉食者轻，但多数人不愿吃全素，所以弹性饮食允许吃少量的肉。此种方式可由植物来源的食物如蔬菜水果等，取得对身体健康有益的营养素，是减重方式中最健康的一种。
由于篇幅关系，有些可考虑的减肥饮食如代餐包等无法一一介绍。但是由上述的说明可见，有的减重饮食只适合短期为之，长期而能持续的健康减重方式是存在的，为了减重是可不必牺牲健康而弄得“人憔悴”的。
责任编辑：吴淑娟
