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消脂饮食创始人:瘦不下来的5个惊人原因

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【大纪元2017年04月13日讯】(大纪元记者陈洁云编译报导)我们许多人都有这样的烦恼,持久地节食、锻炼、努力瘦身减肥,却看不见明显成效。发明消脂饮食法(Fat Flush diet)的营养学家在受访时,分析了瘦不下来的五大潜在原因,并提出了简单的解决之道。

人称“营养界第一夫人”的《纽约时报》畅销书作家吉尔特曼(Ann Louise Gittleman)博士,是消脂饮食法的创始人。这种流行饮食法问世于15年前,其理念是:吃对脂肪,利用肝脏的燃脂效力,可在养生的同时自然变瘦,不但见效快,而且更持久。

在新著《新消脂计划》(The New Fat Flush Plan)中,吉尔特曼谈到了人瘦不下来的10个潜在原因。接受营养与自然疗愈网站greenmedinfo.com采访时,她重点说明了其中五大因素,并给出了相应建议。

一、肝脏毒素

加柠檬和姜的姜黄茶可给肝脏排毒。 (pinkomelet/shutterstock)
加柠檬和姜的姜黄茶可给肝脏排毒。 (pinkomelet/shutterstock)

吉尔特曼说,如果你努力瘦身无果,需要做的第一件事就是给肝脏排毒。体重异常增加、有腹部脂肪的人,通常有“脂肪肝”。肝脏担负着将食物中的氨基酸转化成蛋白质的功能,蛋白质有助于将废物运送到肝脏,再通过肾脏解毒排毒。摄入过量的糖、反式脂肪、药物、咖啡因和酒精,以及纤维摄入不足,都会损伤肝脏。

而肥胖,可能就是肝脏中污染物和代谢废物太多的警讯:这时,人体荷尔蒙会失衡,肝脏不再燃脂,而是开始储存脂肪。

解决方案:肝脏排毒,功能恢复,脂肪自然消。

喝排毒饮料,摄入高质量蛋白质、富含营养的蔬果及草药、香料。

二、胆汁缺乏

脂肪是人体细胞的首选能源。肝脏积存脂肪的一个原因,是胆汁分泌不足或胆道阻塞,这时胆汁会过于浓稠,不能将膳食中的脂肪分解成可用的脂肪酸,也难以保持胆固醇水平正常。许多人遵循高脂肪饮食(原始人饮食、生酮饮食等)却瘦不下来,原因正在于此。

胆汁缺乏,会造成人体不能吸收维生素A、E、K和D等脂溶性维生素和omega-3等必需脂肪酸,也直接影响排出毒素的量,肥胖、潮热、盗汗、囊肿、偏头痛、抑郁等问题接踵而来。

研究显示,有过敏症状、关节炎和全身炎症的人,胆汁只达正常量的1/4;罹患严重慢性病(如癌症或心脏病)时,胆汁分泌则只剩一成。

解决方案:补充胆碱等营养

1. 补充六种特殊营养素,包括胆碱、牛磺酸、甜菜头、胰脂肪酶、牛胆汁和二蕊紫苏根,可稀释胆汁、促进其分泌,在减重的同时,还可降低患胆结石和胆管结石症的风险。

多吃甜菜和富含胆碱的食物,可促进胆汁分泌。(Sea Wave/Shutterstock)
多吃甜菜头和富含胆碱的食物,可促进胆汁分泌。(Sea Wave/Shutterstock)

2. 多吃甜菜和富含胆碱的鸡蛋、鸡肉、甘蓝叶菜及卵磷脂等,后者还能滋养神经。

三、身体水肿

许多人身体组织中带有10至15磅的多余体液,可称之为“假脂肪”。在吃盐过量外,食物过敏、肾上腺疲劳、荷尔蒙和胰岛素失调也可造成浮肿。

具体而言,有15%至25%的人对盐敏感。对面筋、酪蛋白或乳糖敏感的人也容易浮肿。雌激素失调则会改变氨基酸、色氨酸的代谢,造成血清素分泌不足,使人食欲、体重增加、心情抑郁。

解决方案:低钠高钾饮食

1. 用香料代替普通食盐,可选用欧芹、香菜、小茴香、大茴香、柠檬汁和富含碘的海藻芝麻盐。此外,海盐的钠含量比食盐低,可不时少吃一点。

2. 多吃新鲜蔬果,蔬果多富含钾,有助于平衡身体中的钠。(购买当地有机产品为佳。)少吃加工食品,这包括罐头、面包、饼干、奶酪、薯片、腌肉,以及橄榄和咸菜;并且减少外食。(参阅»10大食物“钾”很多 地瓜居冠

四、致发炎的ω-6脂肪酸

与橄榄油、红花油相比,大麻油的次亚麻油酸含量最高。 (kostrez/shutterstock)
与橄榄油、红花油相比,大麻籽油的次亚麻油酸(GLA)含量最高。 (kostrez/shutterstock)

今天人们吃很多便宜低质的高度精炼油(通常是转基因油),从中大量摄入致炎的ω-6脂肪酸,只补充健康的ω-3脂肪酸并不能解决问题。

时下流行吃富含共轭亚油酸(CLA)的椰子油,而次亚麻油酸(GLA)的减肥效力则被忽略了。GLA虽然属于ω-6脂肪酸一族,却具有抗炎作用,有助于缓解经前综合征;代谢方面,它能激活肥胖者身上的代谢活性脂肪——棕色脂肪,这种脂肪集中在内脏及周边,含大量线粒体,可以产热。

解决方案:补充次亚麻油酸(GLA)

多数人会摄入足够的GLA前体——亚油酸(LA),却由于年龄增长等许多方面的原因,却难以将其转化为GLA。这时,补充富含GLA的琉璃苣油和黑醋栗油是瘦身良策。

五、体内寄生虫

寄生虫病是一种相当普遍且严重的流行病,很多人身上有寄生虫,只是不自知。

寄生虫不但消耗营养、产生有毒废物,还摧毁细胞和组织。它们对肝脏特别有毒性,可引发胆结石。寄生虫会使人体免疫系统过于活跃,引起体重增加、腹胀便秘、嗜甜、抑郁焦虑、头疼失眠、皮疹过敏等,并对消化系统造成严重破坏。

旅游、宠物、外食、生食(特别是猪肉和生鱼寿司)、喝自来水都是感染寄生虫的原因。做肠道清洁之前,不妨用肠炎腹泻诊断试剂(GI panel)进行诊断。

解决方案:肠道清洁

1. 补充锌和维生素A可调节免疫反应,使人体免受蛔虫等不同寄生虫的侵扰。

2. 将无糖蔓越莓(cranberry)果汁以7份水稀释,每天喝八杯,不但可对抗寄生虫,且蔓越莓汁中含类黄酮、酶和有机酸(如苹果酸、柠檬酸和奎尼酸),对淋巴系统中顽固的脂肪沉积物也有乳化作用。

Mors, or homemade berry drinks, at Korchma Taras Bulba in Manhattan on Feb. 18, 2014. (Samira Bouaou/Epoch Times)
无糖蔓越莓(cranberry)汁含多种抗寄生虫的有机酸。(Samira Bouaou/Epoch Times)

总结:从以上隐蔽因素着手,很多人不但解决了常年困扰自己的体重问题,健康水平也获得整体提升。

责任编辑:柯弦

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