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复活节海鲜消费量增 澳洲人需小心饮食

澳洲食品安全机构提醒澳洲人,复活节食用海鲜,需注意海鲜保存方式,防止食物中毒。 (Brendon Thorne/Getty Images)

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【大纪元2017年04月13日讯】(大纪元记者安平雅澳洲悉尼编译报导)澳洲人有在复活节食用海鲜的习惯。周四,食品安全相关机构提醒公众,注意海鲜保存方式,防止节日期间食物中毒

据食品安全信息理事会的研究,96%的澳洲人担心海鲜的安全性,多过鸡肉(95%)、肉末类(90%)甚至是生鸡蛋(83%)。

食品安全信息理事会主席威廉姆斯(Rachelle Williams)表示,尽管在澳洲出售的海鲜引起食物中毒的概率,比生鸡蛋以及处理不当的肉末小,但是如果不安全地保存,仍存在食物中毒的风险。

“澳洲海鲜高质安全有良好的声誉。澳洲产海鲜商品及进口海鲜必须坚持严格的质量控制,但我们购买后仍需要保持海鲜的安全及良好品质。”威廉姆斯说。

购买海鲜的消费者需要记住从零售商处购买直至回到家中时,都应该将海鲜存放在一个带冰的容器里或冰块里。

威廉姆斯说:“这不仅能保持海鲜的新鲜程度,而且会阻止细菌的生长。”

减少海鲜食物中毒的方法:
1、从获得许可的海鲜供应商处购买产品;
2、检查外表的新鲜度,并且被冰冻;
3、携带途中使用带有足够冰块的冷藏容器,以保持冷藏;
4、将海鲜存放在有盖容器中的冰箱内,确保冰箱的温度在5℃或以下。
5、活的贝类,如牡蛎,应该用冰保存,并在去壳后尽快食用。
6、在处理预先煮过的虾时,尤其要注意卫生;
7、因为李斯特菌的风险,不建议孕妇、免疫系统低的人或是老年人食用生或熟的海鲜;
8、虾和活的贝类产品购买后应尽快食用,其它冷藏海鲜最好在两三日内食用。

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责任编辑:李熔石

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