【大纪元2017年04月13日讯】（大纪元工商记者梦梅西雅图报导）四月是西雅图樱花盛开的季节，而华盛顿大学的樱花最为著名，樱花开得最盛，来西雅图的华人一定会慕名到华大看樱花。我在这个樱花纷飞的季节带着好奇如约来到华大见茵子。她在华大开了一家面食餐馆，第二天正式开业。
茵子来美国已有10年，她最吸引人的是她爽朗的笑声。之前茵子办了一个模特学校，办的有声有色。茵子说她是个闲不住的人，很喜欢做能传载中国文化的事情，而饮食就是最能体现中国文化，又人人喜欢、天天需要。早在两年前茵子就开始参加西雅图每年举办的美食节。第一年出摊就有许多食客说：“哇，真好吃”，并追问餐馆在哪里，为什么不开餐馆呀。一天下来，辛苦不说，一半精力得用来回答这些问题。包括老外也是表示不开餐馆可惜了这手艺。尤其第二年的美食节都是慕名找到茵子摊位，队伍排的老长。就这样茵子动了开餐馆的念头。
老天要眷顾你那真是没办法，办完第二次美食节后，茵子的先生对她说：“明年送你一个大礼物。”没多久华大旁边的这个店面发出出租信息，不到两个小时，就有4家在争这个店面，屋主看了茵子在美食节上的一些照片后当即拍案给了茵子，就是现在呈现在我面前的——“面面俱到”餐馆，这就是她先生送她的大礼物。
一进“面面俱到”，满眼看到都是体现中国的元素：牡丹、梅花、松鹤图，四个区：餐厅、酒吧、茶吧、举办餐宴区，装饰风格各异，环境舒适像家一样的感觉。
“面面俱到”：一周七天菜单不重样，一天一个味道，七天不同菜系不同味道。
“面面俱到”以面食为主，国内地方小吃为主，保持地道的传统味道，如宜宾燃面，四川泡菜、麻辣牛肉煎饼、麻辣粉。还有在西雅图没有的，甚至没见过的美食；辣的、不辣的、吃肉的、素食的、老人和孩子都可以吃到自己想吃的，也体现面面俱到的含义。
茵子说她比较重视讲究调料的品质，不会为了节约成本买便宜的材料，调料一定做品牌的。当然最主要也是最关键是——手艺好。
茵子说“面面俱到”会经常有出其不意的菜品出来，中国有约十个菜系，几千年的文化，该有多少食物，不会只局限在菜单上的，也会承办婚宴、聚会甚至是“你出菜单，我来做”。为了照顾上班族“面面俱到”也提供冷冻食品。
而下午2点到5点是下午茶的时间，专门为华大学生设立，即可上网学习又可品茶品尝甜点。
茵子说其实她没有受过出厨师专业训练，只是曾跟过名厨，她的舌头“狠毒”，嗅觉也很敏感，什么细微的味道都溜不过去。这可能就是我们常说的：天赋。
“面面俱到”在华大的地址：4500 9th Ave #200, Seattle, WA
订餐电话：206-432-9058。
责任编辑：舜华
