site logo: www.epochtimes.com

路边野菜别乱采 最常误食就属这三种

左图是有毒的姑婆芋,右图是无毒的芋头叶。(大纪元资料室)

人气: 6069
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2017年04月02日讯】到野外踏青,顺便品尝当地的野菜小吃是台湾民众假日休闲的一大乐事,有的民众甚至会自摘野菜回家煮食。不过,由于近年来发生不少误摘有毒野菜而中毒的事件。台湾食药署呼吁民众还是不要自行采摘来路不明的野菜,以免中毒伤身。

据中央社报导,台湾民众最常吃到的有毒植物,包括行政院发言人徐国勇曾误食的姑婆芋曼陀罗以及绿褶菇。这三种野菜最常因外观长得相似,而被民众误认可食用而吃下肚。有毒的“姑婆芋”常被误认为“芋头”;“曼陀罗”误认为“假酸浆叶”;以及有毒的“绿褶菇”当做“白色雨伞菇”或“鸡肉丝菇”吃下肚,引发中毒事件。

食药署指出,“姑婆芋”又称山芋、观音莲、天荷等,全株有毒,含草酸钙、氢氰酸及生物碱,若误食会出现喉咙痛、口腔麻木等症状,部分患者则伴随着流口水、口齿不清、吞咽困难及腹痛。

左图是有毒的姑婆芋,右图是无毒的芋头叶。(大纪元资料室)
左图是有毒的姑婆芋,右图是无毒的芋头叶。(大纪元资料室)

从外观看起来,姑婆芋确实和芋头很像,两者不同之处在于,芋头的叶面有绒毛、叶柄与叶面相接处呈深紫色,而且与叶子的缺口距离较远;姑婆芋表面光滑,水珠无法凝结,叶柄与叶面相接处无紫红色,且与叶子的缺口距离较近。

另一个俗称喇叭花的“大花曼陀罗”,全株皆有毒性,含具神经毒性的生物碱,误食恐出现口干舌燥、皮肤潮红、心跳呼吸加快、头晕,并可能出现幻听、幻觉、意识模糊、妄想等神经系统症状。

左图是有毒的大花曼陀罗,右图是无毒的假酸浆。(大纪元资料室)
左图是有毒的大花曼陀罗,右图是无毒的假酸浆。(大纪元资料室)

不过,民众却经常把“大花曼陀罗”和“假酸浆”搞混,大花曼陀罗的花是白色喇叭状,假酸浆则是圆锥状且有粗毛,但因叶片长得像,很容易混淆误食,过去就曾有民众把大花曼陀罗的叶子作为粽叶包裹食物,引发中毒事件。

此外,外观看似白色无毒的“绿褶菇”也是常被误食的毒菇,这种菇还未成熟时是白色的,直到成熟后才会转为灰绿色,菌盖呈半球形平展可至宽20公分,误食后会有恶心、呕吐、腹痛、血便及脱水等肠胃炎型中毒症状。

但绿褶菇外观,却经常容易和可食用的“白色雨伞菇”、“鸡肉丝菇”搞混,这些菇类的菌伞都属于褐色、白色、灰色系,鸡肉丝菇的菇伞有显着凸起的“伞尖”,较容易辨识,另一项可区分有毒的“绿褶菇”的特征在于,绿褶菇只要受损就会转变成褐色,其余2种则不会。

左图是有毒的绿折菇,右图是无毒的鸡肉丝菇。(大纪元资料室)
左图是有毒的绿褶菇,右图是无毒的鸡肉丝菇。(大纪元资料室)

食药署表示,近年正积极发展利用分子生物技术的检测方法,可快速鉴别及确认民众误食植物的物种,在最短时间内鉴定出食品中毒元凶,协助中毒者接受正确有效的治疗。

食药署也呼吁民众别自行采摘食用来路不明的植物,以免伤身,若不慎食用到不明植物,应尽速就医并保留食余检体,以利正确诊断与治疗。

责任编辑:茉莉

评论