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自然生活节 绿色消费爱地球

主厨杨国诚(右2)设计的 “自然生活套餐”,运用了许多高雄在地食材。(方金媛/大纪元)

主厨杨国诚(右2)设计的 “自然生活套餐”,运用了许多高雄在地食材。(方金媛/大纪元)

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【大纪元2017年04月20日讯】(大纪元记者方金媛台湾高雄报导)为迎接4月22日世界地球日,高雄绿色友善餐厅帕莎蒂娜意大利屋于4月20日至5月11日举办“自然生活节”,运用高雄型农所栽种的在地食材入菜,推出“自然生活套餐”,提倡吃在地食当季,以“绿色消费”实际行动,为地球环保尽一份心力。

帕莎蒂娜餐饮集团董事长许正吉表示,地球在发烧,全球气候越来越来异常,当今台湾不管科技多发达,还是要回归到土地,因它是孕育生活重要的一部分。自2007年起,帕莎蒂娜即开始寻找在地好食材,希望借此和大家一起认识这块土地的珍贵、辛苦的农民和他们栽种的好产品。

绿色友善餐厅帕莎蒂娜意大利屋与高雄型农大联盟共同推出“自然生活套餐”,提倡吃在地食当季,以实际行动爱地球。(方金媛/大纪元)

农业局主秘王正一说,爱护地球有能量,需要三个支点:第一为坚持用友善方法照顾土地的农民;第二是餐饮业者愿意使用在地食材入菜,让产地到餐桌的合作更加紧密;第三消费者能认识到透过绿色消费行动,减少食物里程和碳足迹,让地球更美好。

美食达人徐仲表示, “慢食”(Slow food)很重要的定义,即是找出在物产的价值。透过有良心的企业、技术好的主厨,找出能让消费认同的在地味道,就能凸显在地的价值。

“自然生活套餐”运用了“乌山生态农园”的南瓜做成“花虾与白芦笋南瓜意大利面”;“彩色的田”的树豆做成“树豆浓汤”,以及“希望乐活”的带皮玉米笋,作为“低温烹调活菌猪佐苹果酱汁”的主要配菜。

“彩色的田农园”严思华为了让罹癌的父亲能吃到营养的食物,种植无毒的红藜、小米及树豆,也将健康滋味与更多人分享;“乌山生态农园”连于萱接管父亲的农园,栽种以有机野菜为主;“希望乐活农园”臧柏年自台北到美浓从农,一切从头学起,与志同道合的型农朋友继续往无毒栽种目标打拼。◇

责任编辑:杜文卿

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2017-04-22 12:29 AM
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