site logo: www.epochtimes.com

家常食谱【鸡丝炒面】

鸡丝炒面

人气: 117
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

【大纪元2017年04月23日讯】

在国外中餐馆都有鸡肉捞面这一道菜,不过常常都是将鸡肉切成片,

不过罗师傅选择将鸡肉切成丝,因为配菜也都是切成丝,切成片或丝,都是有配搭的,主料配料互相搭配,一切都是为了食客方便食用品尝的着想。

主料:面四碗

配料:

鸡肉丝一碗          红萝卜丝1/3碗

高丽菜丝1/3碗    香菇丝1/3碗

洋葱丝1/3碗        葱粒2汤匙

西芹粒2汤匙.      鲜蘑菇片3只

腌鸡肉调料:

生抽1汤匙      白糖1茶匙

生粉1汤匙      蛋清1个

油1/2汤匙

调料:

酱油1汤匙      蚝油1汤匙

香油1茶匙      胡椒粉 少许

猪油 1汤匙

作法:

1.先将鸡肉切丝,用生抽一汤匙,白糖一茶匙,生粉一汤匙,蛋清一只,油半汤匙腌制10分钟。

2.用热油镬将鸡片炒香捞起待用

3.利用锅底热油炒香面,之后放所有配料再炒香,最后放调料炒香即可。

评论