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新北制茶师多长寿 千岁赛手艺有看头

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【大纪元2017年04月04日讯】新北市石碇山区有百岁人瑞制茶师李叶烟全,新北市府农业局长李玟表示,林口区也有90多岁的制茶师,新北市可以考虑举办“千岁制茶比赛”,观摩传承与交流茶艺。

新北市石碇区樟空子山区的制茶师李叶烟全今年百岁,但仍身体硬朗,自己种茶、种菜,日前还扛着耙子就去翻土,他说“哇麦种金瓜啦!(我也种南瓜)”

李叶烟全从20多岁开始,制茶超过一甲子岁月,他还会指导80多岁的制茶师,如何善用技巧制出高品质的东方美人茶。4月清明节过后,将视天气展露一手制茶好功夫。

李叶烟全的孙女婿郭宏治表示,有次陪阿公到坪林拜访80多岁的制茶师傅,这名亲戚制作的茶,却遭阿公品头论足,嫌手艺不佳。他还是偏爱有独特的蜜香的美人茶。

郭宏治说,“已经是大师级的80多岁坪林制茶师,仍被百岁人瑞制茶师指导茶汤、茶色,真的是有趣的画面。”其实,现在阿公制茶不但是保存手艺,也是运动休闲,其精力让年轻人汗颜,但也借此让家族更关心与陪伴。

石碇樟空子山区云雾飘渺,李叶烟全与家人就住在百年樟树旁,乌涂山区好山好水,未受污染,被称做“长寿村”。晴天时,这里可以眺望西北面的台北市阳明山、往东北眺望华梵大学。

新北市立图书馆石碇分馆主任杨俊生希望李叶烟全的精彩故事与制茶好手艺可以承传。“烟伯”也对于自制的东方美人茶,茶味甘醇、温润好入喉,相当自豪、自信。“烟伯”说,“比起坪林的包种茶,石碇的东方美人更好。”

石碇区是知名的东方美人茶产区之一,临近翡翠水库及大台北集水区,夏季雨量充沛,小绿叶蝉生长旺盛,生产出的美人茶品质佳。茶园不使用农药才能营造生态环境。

面对杨俊生竖起拇指称赞,“烟伯”谦虚地说,“强中更有强中手,每一个人的手艺不同啦。”不同种类的茶,发酵程度不同。“烟伯”将亲自炒茶,展现百岁人瑞制东方美人茶的功夫。

新北市府农业局长李玟表示,其实,林口区也有90多岁的制茶师,如果有机会举办一场“千岁制茶比赛”,限定参赛者年龄在90岁以上,更深具意义,也凸显新北市重视茶产业的承传。(转自中央社)

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