彩绘生活(325)子承父业

作者﹕文、图/邱荣蓉

淡彩速写 / 在厨房掌厨的儿子(图片来源:作者 邱荣蓉 提供)

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人生确实不按牌理出牌,从来没有想过,有一天我们夫妻转行开了一家小面馆;更出乎意料的,有一天儿子一夜之间接手面馆,继续传承父亲所留给他的珍贵手艺!由于先生离去得实在太匆忙、太让人讶异了,甚至来不及让家人思量,面对未来如何规划?

先生离去的那段时间,生活只剩琐碎和忧伤,除了店务还有家务,一下子人手不足,令家人感到疲惫不堪。尤其厨房里倏然少了大厨,我既担心儿子功力不够,无法面面俱到传承先生所有的好手艺,又担忧他工作量太多,把身体累坏了!于是我们母子商议后,决定割舍某些旷时费工的菜单品项,去芜存菁后,我们才能自信满满、更有把握传承好先生自豪的面食手艺啊!

看儿子努力将白皙的面粉倒在台面上,按照父亲过去教他的方法,认真卖力的搓揉出好几个大面团,不断地揉碾和醒面,最后用刀子切出一条条手工制作的家常面,仿佛间有种错觉,这些手擀面条不再只是透过道道工序的手作食物,而是父亲留给孩子的最后余温、也是最好的礼物。

小面馆一开始,是使用制面厂商送来的面团,不管怎样料理,用机器制作出来的面条就是不够味,没有手擀面的弹牙爽口和劲道;先生想起小时候吃的家乡味,用“心领神会”研发成为现在店里独特的手工面条!没想到,这独特的“手擀面”,如今是店里的活招牌,一吃上瘾、让人齿颊留香,许多“爱面族”口碑相传、慕名前来。

还记得儿子毕业后,我们夫妻并不想让他守在店里,他自己没兴趣、我们夫妻也不看好,于是介绍儿子到外头去上班。没想到一年后他自愿考虑在自家面馆工作。细问之下他说:“不喜欢经历坊间职场与同事间的勾心斗角,如果在面馆工作,我只要认真做好吃的东西给客人就好,不必刻意讨好任何人!”

原来,喜欢单纯的儿子有颗单纯的心,踏实的性格让他愿意成为一位专业面食料理人!并且认为这是适合自己的职涯方向。之后几年,儿子身体力行,跟在父亲身边认真的学手艺,真的让人刮目相看!于是生就一副娃娃脸的儿子终于“少年老成”,果然煮出“爸爸面的好味道”!

现在面馆的日子实在太忙了,我倒是很少画画;文后找出一张过去忙里偷闲,站在儿子的身后偷画他在厨房煮面的样子。小面馆,总算有子继承父业,我除了欣慰,至少将来还能留点时间和体力给自己,继续做些喜欢和有兴趣的事情吧!@

责任编辑:林芳宇

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