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华盛顿的使馆美食荟萃 各国大厨“过招”

特色美食引得食客大排长龙。图为海地使馆展位。(里根大厦提供)

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【大纪元2017年05月26日讯】(大纪元记者林乐予美国华盛顿特区报导)来一盘卡塔尔特色手抓饭,仿佛于孤烟大漠赏长河落日;再尝一口海地鲜虾,嫩滑弹牙的鲜美送来加勒比海的碧波;品上一杯智利红酒,醇厚芬芳的葡萄香如同复活节岛般神秘悠远……在华盛顿特区的“使馆大厨挑战赛”,两小时即可尝遍五大洲美食,体验万国风情。

5月24日晚,一年一度的“使馆大厨挑战赛”(Embassy Chef Challenge)在华盛顿特区的里根大厦(Ronald Reagan Building)举办,35个国家驻美大使馆的厨师带上各国特色美食参加,吸引了众多食客。

萨尔瓦多的肉饼、厄瓜多尔的巧克力蛋糕、加纳的烤香蕉、希腊的肉丸子、乌兹别克斯坦的羊肉饭、阿联酋的酸奶、菲律宾的竹叶肉粽……这里有各种令人意想不到的特色美食,引得食客们排起长龙,食指动个不停。

除了美食之外,还有各个国家的民族服饰、风俗展示等,非洲的热舞和拉丁美洲的乐曲带人神游万里。

菲律宾大使馆摊位。(里根大厦提供)
菲律宾大使馆摊位。(里根大厦提供)
非洲风情的火热舞蹈引人神游万里。(里根大厦提供)
非洲风情的火热舞蹈引人神游万里。(里根大厦提供)

当晚还评选出了“评委奖”和“大众人气奖”两个奖项,摩洛哥大使馆的大厨Moha Fedal被专业的美食评委选为当晚最佳,而海地大使馆主厨则获得了最高人气奖。

Moha大厨向大纪元记者介绍,他们送评的是摩洛哥特色美食Marrakech Tangia——慢炖羊肩肉,还为大众提供了一道特色甜点——Seffa配苹果粒。Seffa的做法常常偏咸,今天他们特意做成了甜甜的味道。

摩洛哥使馆大厨Moha Fedal(左)获得当晚的“评委奖”。(里根大厦提供)
摩洛哥使馆大厨Moha Fedal(左)获得当晚的“评委奖”。(里根大厦提供)
摩洛哥大使馆送评佳肴。(里根大厦提供)
摩洛哥大使馆送评佳肴。(里根大厦提供)

在政府工作的瑞秋女士下班后来参加这个活动,她觉得摩洛哥使馆的Seffa尝起来很特别,很像燕麦片,有一种吃早餐的感觉,令人耳目一新。

被誉为“至尊主厨”的Terry French曾在时代广场应邀主持新唐人电视台主办的“亚洲美食节”活动,他当晚专程从费城赶到华盛顿参加“使馆大厨挑战赛”。在他看来,美食是一种文化,更是艺术和生活哲学的体现,食物带给人能量,塑造了人性和精神。

他也一直告诉后辈厨师,在保持自我个性的同时,要尊重历史和文化,做出的食物也是厨师本人人生的浓缩体现。#

责任编辑:肖琳

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2017-05-26 5:41 AM
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