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纽约九成餐馆卫生拿A级 有水分?

专家和餐馆业主称 检查过程和标准不合理 有违规餐厅交罚款即升级

有专家及华人业内人士认为,餐馆分级检查的过程和标准不太合理。 (Mario Tama/Getty Images)

有专家及华人业内人士认为,餐馆分级检查的过程和标准不太合理。 (Mario Tama/Getty Images)

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【大纪元2017年05月04日讯】(大纪元记者施萍纽约报导)近日,市健康局说,纽约市有超过九成的餐馆卫生评级拿到了A。纽约的餐厅真的更干净安全了吗?有专家及华人业内人士认为,检查的过程和标准不太合理。

自从2010年纽约市健康局(DOHMH)开始对所有餐馆进行卫生分级检查以来,今年的检查结果取得了最好成绩:93%的餐馆获得了卫生A级证书。

市健康局2日公布,纽约市有2.4万家餐馆全部改进了卫生状况,沙门氏菌检查不合格比例比2010年下降了32%;卫生不达标的项目比2012年下降了41%;共有93%的餐馆得到了A级证书,其中81%的餐馆是第一次检查就通过,得以全年免检。

健康局局长巴塞特(Mary Bassett)说:“纽约市餐馆比以往任何时候都运营得更好,纽约人可以放心在A级餐馆里吃饭了。”

但是,根据《克莱恩》商业杂志介绍,早在2014年,纽约大学、斯坦福大学和耶鲁法学院的一些专家研究了上千家餐馆后发现,市健康局卫生检查的标准和程序不合理。一名叫Daniel E Ho的教授认为,有一些本来第一次可以得到A的餐馆被判不合格;而一些对大众健康有害的违规餐馆却因为交了罚款而升级了。

市议会昨天(5月3日)为此召开听证会,建议把检查过程改进得更完善,重新制定严重违规的惩罚分数。

法拉盛“不一样点心店”老板陈先生认为,和中国大陆的标准相比,美国的检查“更严”。“这个评级的理念是合理的,但是做法和程序不合理,有些项目是走过场;而有些地方谁也避免不了。”他说。

布朗士的潘先生不久前出手了他自己的餐馆,当时他的卫生得分是A级。“纽约市主要检查的项目是蟑螂。”他说。“分级的做法嘛,得A当然好,不过也难保持一直干净。而且健康局的人很难对付。”

健康局宣布,他们未来将在各区陆续举办培训班,教育餐馆老板如何改进卫生、如何保持A级。今天在皇后区区政府举办一次学习班,下周二(5月9日)将在布碌崙区政府举办培训班。“不一样点心店”老板曾被罚了600块钱,但他说“没有时间去听培训,店里没人打理。”◇

责任编辑:艾伦

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