【大纪元2017年05月09日讯】台湾主厨结合龙胆石斑与客家菜常用食材芥菜，研发创意料理，2月间在日本获奖，国道关西服务区将于母亲节档期推出这道“鲜石斑渍芥菜风味套餐”，提升国道美食再进化。
关西服务区经营厂商新东阳公司今天指出，今年2月与高公局获邀出席中日本EXIS株式会社在东京举办的高速公路服务区2017年料理选拔大赛活动，特别由“臻好食客栈”餐厅主厨杨胜闵及厨师罗怀文，精心研发“鲜石斑渍芥菜风味套餐”，在现场制作台湾客家料理美食，供日本贵宾及媒体品尝、交流，获颁“食文化特别赏”，成功将台湾客家料理及台湾龙胆石斑推向日本国际料理舞台。
擅长客家创意料理的主厨杨胜闵，将富含胶原蛋白的龙胆石斑入菜，结合客家菜常见的食材“芥菜”，变化出粉红酸菜球、炸石斑佐凤梨桔酱、梅干扣肉、酸菜清蒸龙胆石斑、福菜苦茶油拌饭等7道餐点，将传统道地的客家菜赋予创意料理新生命。
龙胆石斑含有丰富胶原蛋白，是养颜美容的圣品，因应母亲节档期，关西服务区2楼“臻好食客栈”11日起推出这道精致套餐，主菜“酸菜清蒸龙胆石斑”用清蒸方式，让鱼肉有了清香的味道，也可吃到龙胆石斑丰富的胶质，让妈妈吃得健康、美丽。
新东阳指出，民众除在国道关西服务区品尝到这套味美精致的客家风味创意料，桃园国际机场第一航厦出境大厅3楼臻好食客栈也同步推出。（转自中央社）
