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黑龙黑豆荫油故事香

原来妈妈的手路菜 只需一瓶黑豆酱油

(大纪元合成图)

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【大纪元2017年06月01日讯】(大纪元记者李昭幸台湾台中报导)拜外食、速食之便,现代的家庭生活,孩子陪着妈妈下厨聊天的温馨画面已不多见,年轻妈妈少了手路菜,亲子之间也将慢慢失去长远联系亲密感情的记忆线,最终,时空的疏离会因为没了温度、空了记忆,成为被迫接受的习惯,无奈之余,也只能用了无牵挂来自我安慰。但打造一道深入永恒记忆的家传菜,真的很难吗?

家传菜心中最贴心的安慰

小时候,看见妈妈辛苦的为家庭生计打拼,总是担心她会太累而生病,想疼惜妈妈的心有时太过强烈,反而会有不安的情绪,所以,儿时的我,喜欢在厨房里守着妈妈,静静的看着妈妈专注做菜的身影,听着卤锅咕噜咕噜的翻滚声,闻着卤肉阵阵的酱香,我才能真实的感受到妈妈今天是安好的。

在厨房等久了,妈妈总会特别让我先尝一口热腾腾的卤肉,我觉得那是妈妈给我的独享,安心加上美味再加上爱,这种独特的幸福滋味,成为我跟妈妈的心灵密码。

寻寻觅觅熟悉的卤肉酱香

妈妈果然身体不支提早走完了人生,不舍与思念,让我急切的寻找另一种形式跟妈妈对话,妈妈亲手缝制的衣物,虽有一份牵系,但终究不合穿还是收进了箱底,思念的滋味,慢慢转出了曾经熟悉的卤肉酱香,但一缕缕的香气只留下记忆,我开始从脑海里搜寻,依稀记得妈妈每次派我去买酱油,都指定某个牌子,瓶身虽记得,但现在那个品牌不见了。

黑龙黑豆荫油香里 惊遇妈妈的味道  

吮指舔盘回味的甘味,这是小时候吃妈妈卤肉时的记忆,这样的甘味却在同事的卤肉中惊遇,追问之下,原来是黑龙酱油的功劳,慢慢回想,以往无论是换酱油还是换方法,始终做不出妈妈的味道,现在终于恍然大悟,原来欠的正是黑豆香,思念的酱香,找这么久,原来妈妈的酱油,是黑豆香,原来是黑豆荫油。

这么简单的事,以前弄不懂,黄豆酱油换了又换,卤的肉,就是有微酸味,以为是手艺不好,顺序不对,问了好手艺的大姊,妈妈是怎么做的?问了餐厅的老板娘,问了杂货店老板,问了又问,方法试了又试,现在终于明白,没用对酱油,味道怎么会对呢!

妈妈的酱香,我竟然在黑龙荫油里找到了!这个秘诀连大姊都没发现!要不她早就告诉我了,哪还需要我费尽苦心,找了又找呢!发现这个秘密,我在心中暖暖的笑开了,我觉得,这是我跟妈妈之间的小秘密,她的压箱宝只告诉了我。

黑龙荫油卤出家传菜 让儿子的筷子〝说不停〞 

当然,我也想做出这道家传菜,让我的孩子远在千里也会吮指回味这种幸福的味道,在家中就只有我算是笨手艺,煮菜玩不出花来,但至少我找到了儿时妈妈爱用的酱香,我自然是信心满满。

家里挑嘴的小儿子,自从我用了黑龙黑豆荫油后,果然触动了他,只有用黑龙荫油卤肉时,才能将他从房间里引出来,频频探头要鲜尝第一口,问他,好吃吗?有特别的感受吗?他说不出来,只是用筷子说话,一筷接一筷没停过,那也就足够回答我的问题了。

心想,纵使,有一天他将离家远飞,但,我的心却真的了无牵挂,因为,我已经用黑龙酱香,卤出了一道我跟他之间的手路菜,一如,我跟妈妈之间,没有时间、空间的隔阂,她始终陪伴着我!

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责任编辑:吴淑娟

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