【大纪元2017年06月10日讯】(大纪元记者程志毅、艾明北卡报导)6月3日，一百多位台湾客家同乡会的老少，聚在Cary市Umstead State Park，品尝现包现煮的客家粽子、烤肉和地道的台湾红豆芋头刨冰并欣赏中国的传统音乐。庆端午的传统在客家同乡会已经保持了27年。
包粽子和品尝新鲜的粽子是客家同乡会每年庆端午的主要活动。为了大家能在12点开始的野餐会吃到最新鲜的粽子，几位资深的包粽子能手早晨8点就来到活动场所摆下了工作台。二个小时，400多个四角粽就完成了。只只粽子个头相等，长相一样。会员自行设计、自行制作的粽子工作台，方便、实用、使野餐会的现场食品制作程序化，显露出客家人勤俭持家又聪明的特质。
烧烤是西方饮食文化的一道大餐，不过也是每年端午节客家同乡会的美味 。一排排烤好的猪排和鸡腿，看上去普普通通，却是同乡会创始人、第一任会长苏燕次先生27年来没有缺席过的拿手佳肴。
当天的最高气温近华氏90度，吃刨冰最凉爽不过了。同乡会现任会长许惠玲女士的正宗台湾芋头红豆刨冰在三角区台湾侨界早已声名远扬。Q劲十足的芋头丁，香酥的花生粒，甜甜的红豆，放在晶莹剔透的刨冰上，再淋上一圈浓香的炼乳。让不敢太吃冰凉食物的人们也不得不动心地品尝一下。
除了美食，今年还邀请了三角地区的古筝演奏家常筱峥到现场表演。常筱峥演奏了客家名曲“山水莲”，武曲“将军令”即古筝名曲“高山流水”。应大家的要求，常筱峥还即兴表演了“梁祝”，“茉莉花”，“望春风”，“人面桃花”等名曲。
客家同乡会每年安排的的活动大致一样，活动的目的就是为了将客家文化保持下去。老会长苏燕次说，我们也通过奖励来鼓励会员，比方说，学会说一句客家话，奖励二十元，学会做一道客家菜，奖励二十元。
客家人历史上是由北方汉人南迁与南方少数民族相互融合而形成的一种兼具汉族与少数民族文化的独特群体。苏会长感慨地说：“我们都身在他乡，都是‘客家人’，我们欢迎所有的华人朋友都参加客家同乡会。”
“今年有十多位新会员来参加聚会。”会长许惠玲介绍说：“自从我去年接任会长一职，我一直觉得客家同乡会的年龄层比较大，需要有新的年轻成员加入，所以我在脸书网路上做了活动宣传，结果效果非常好，得到很多人的回应，13个新会员有10个以上都是在脸书上看到讯息而来参与。其中有一个家庭开了一个多小时的车来参加。还有一个很大的特色，有好几个都是嫁给美国老公，而且这些美国老公都可以讲一口流利的中文，并且喜欢台湾美食及文化。”
“我觉得今年活动最大的不同是人数增加，及有更多新脸孔的年轻人来参加。”
客家同乡会成立以来，一直努力在北卡弘扬客家文化，传承台湾客家人的传统和风采。◇#
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