【大纪元2017年06月22日讯】韩国料理除了拌饭、烤肉、辣泡菜，还有在餐桌占很大比重的海鲜类美食。因韩国近海，得天独厚的条件让韩国人在韩式海鲜料理上独树一帜。很多人都认为生鱼片是日本的传统食品。然而，从三国时代开始存在的生鱼片，在高丽末期已被广泛推广，到朝鲜时代也是继续被流传，变成宴席上不可或缺的菜肴。
位于法拉盛北方大道的“海人”海鲜餐厅(Hae-in Sushi & Sashimi)刚刚开业一年多，就已经被社区民众被所熟知，来过的客人都说“很不错，我们还会再来。”“海人”海鲜餐厅的鲜活海鲜如扁口鱼、木叶鲽鱼、梭鱼、石斑鱼等都是应季节从韩国空运而来。除此之外，还提供活鲍鱼、活龙虾、活章鱼、海参、海鞘、牡蛎、海肠、蛤蜊、海胆等海产品。
不同于很多餐厅老板聘用厨师工作，“海人”海鲜餐厅的老板Chris NOH 有20多年制作料理的经验，从事日料制作已有18年。为了让韩国朋友吃到具有韩国风味的生鱼刺身，他潜心研究了众多菜肴，倾全力运营“海人”海鲜餐厅。不仅如此，餐厅的寿司师傅也有近20年的寿司制作经验。喜欢寿司的客人，尝一口这里的握寿司，软嫩的饭团一入口，就可知道厨师的真功夫了。
美味的寿司不仅仅是食物，更是精妙的艺术。在“海人”海鲜餐厅，有近20种不同口味的寿司，客人不仅可以看到鱼身的美丽，色彩的和谐，还可品味充满创造力的拼盘组合。让人一看，就胃口大开、食欲大增。这样精致的食物所含热量低、脂肪低，算是如今最健康、最具营养的食品之一了。
“海人”餐厅的特价午餐从11点半到下午3点，而且不仅价格比晚餐便宜，而且品种非常丰盛。其招牌菜有生鱼片套餐、寿司套餐、鲜鱼套餐等。新增的日式照烧便当仅$9.99。不仅如此，客人还可以在所选的特价午餐中吃到丰富多样的配菜，如烤虾、炸鱿鱼、沙拉、海鲜饼、饭卷、鲜辣汤、蒸鸡蛋和乌冬面等，配菜会经常变换。这样丰盛的美味午餐在周末也能享用到！
若去日本餐馆吃寿司或生鱼片，会发现他们用的鱼肉都是在雪柜或冰库里拿出来切片供客的。而“海人”餐厅的生鱼片都是新鲜的，是客人现点现制的，所以鱼肉富含弹性，越嚼越香，口感上比日料略胜一筹。
在“海人”餐厅最受欢迎的是生鱼片摆席，比目鱼生鱼片摆席从80到250元不等。满满一桌的新鲜生鱼片和满满一桌的海参、海鞘、海胆、蛤蜊、龙虾、寿司及鲍鱼。此外，还配有老板精心设计的美味小菜。
值得一提的是，“海人”餐厅的比目鱼是直接从韩国空运的，生鱼切片后不是放在萝卜丝上，取而代之的是经过冷藏的冰凉玉石上，因此生鱼片的口感一直非常新鲜。除了比目鱼，餐厅还提供金枪鱼、黄尾鱼、三文鱼、青花鱼等各种生鱼片。
对于那些想吃烤鱼的朋友们，可选择烤鱼套餐，如青花鱼、带鱼、鱍鱼和鲑鱼任意三种。与此同时，餐厅还提供新鲜爽口的清汤，如新鲜的安康鱼汤、鳕鱼汤和蛤蜊汤，热腾腾香喷喷，夏日里喝一口，正是“以热制热”最好的滋补。
“海人”海鲜餐厅（Hae-in Sushi & Sashimi）
地址：160-30 Northern Blvd., Flushing, NY 11358
营业时间：11:30am-12:00am
午餐时间：11:30am-3:00pm（每周7天）
电话：718-353-4006
