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【阮公子】夏日露茜甫芳诗Provence Rose 

文/图:阮公子

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【大纪元2017年06月26日讯】太阳果然合作,星期三夏季才正式开始,即大方地照射著大温哥华地区,是喝冰镇露茜的时侯!这一点,相信连平日只喜欢喝浓艳红酒的酒客们也不会反对。红莓、蜜桃、石榴、橘果、杏脯……不就是炎炎夏日时大家爱喝的果汁的气味吗?令露茜成为夏令的葡萄酒首选的元素,除了汁润的果香外,清鲜中带甜韵的酒韵和迷人的粉红色泽都让露茜脱颖而出。

新旧酒世界均产酿露茜酒,销往各地市场;认真地观察的话,会察觉到十之八九的酒庄名下总有一两款露茜酒。虽然都是露茜,酿造方式却有不同。有趣的是,大部分的酿制方程式和法则都是业界接受的,唯有将红酒与白酒混合而成的方法惹起争议,甚至有反对声音。一如著名的酒酿如香槟、妙百与白苏,露茜酒一样有经典产酿地,被视为至尊首选的区域 — 法国的甫芳诗(Provence,亦译为普罗旺斯)是也!露茜迷会告诉你,随时随地,喝一杯冰镇得刚刚好的甫芳诗露茜,心旷神怡之极。甫芳诗出产的露茜酒,确有带领能力;无论在酒的气质与格调上,都可以做指标。

20150626_215710事实上,在栽种与酿造露茜此酒系列上,甫芳诗所采取的态度和操作经营的实施,非常严谨。其它地区不少视产酿露茜为人有我有的二线出品,但露茜在甫芳诗产酒总数的占幅是88%,在绝对是举足轻重的作用,怎能不战战竞竞?身为法国酿酒葡萄的种植发源地,甫芳诗拥有的,正是深远的酿酒历史与传统!从希腊传来的酿酒文化,当年便酿造出可口悦神的露茜酒,流传至今天,就算葡萄本身的质感变化不大,但无论是经验、技巧、工具、设施等,都不断地改进!

就在在甫芳诗,便有 600间以上的酒庄,以酿造露茜为业。欲在竞争严厉的国际市场脱颖而出,这些虽有先决条件的酒庄们,也必需打醒十二分精神,致力酿造欲罢不能的美妙露茜酒来。得到AOP (Appellation Of Origin) 法国最高生产认证,无疑是一支市场强心剂。在省内建立研究所,专门为探讨研论改善露茜酒,亦是最有效的证明,让其它酿酒国、酒庄与酒客们知道他们何等重视与酿造露茜酒有关的一切。在AOP 认证代表着至高的质量标淮之际,大自然亦赐给甫芳诗独特风土环境气候,造就了别具风味的露茜酒,这亦自然成为极佳的推广宣传。共有三个主要的支分区:Cotes de Provence、 Coteaux d’Aix-en-Provence 及 Coteaux Varois en Provence 。前者 Cotes de Provence为最大的产酿区,占总数之 80% 之多。

夏日是露台或花园派对的季节,无论是否来个烧烤乐,或随便吃点心沙拉三文治,又或者来个园林长桌大食会,别忘记冰镇三两瓶甫芳诗露茜!  ◇

责任编辑:邓林

 

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2017-06-26 2:49 AM
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