【大纪元2017年06月26日讯】太阳果然合作，星期三夏季才正式开始，即大方地照射着大温哥华地区，是喝冰镇露茜的时侯！这一点，相信连平日只喜欢喝浓艳红酒的酒客们也不会反对。红莓、蜜桃、石榴、橘果、杏脯……不就是炎炎夏日时大家爱喝的果汁的气味吗？令露茜成为夏令的葡萄酒首选的元素，除了汁润的果香外，清鲜中带甜韵的酒韵和迷人的粉红色泽都让露茜脱颖而出。
新旧酒世界均产酿露茜酒，销往各地市场；认真地观察的话，会察觉到十之八九的酒庄名下总有一两款露茜酒。虽然都是露茜，酿造方式却有不同。有趣的是，大部分的酿制方程式和法则都是业界接受的，唯有将红酒与白酒混合而成的方法惹起争议，甚至有反对声音。一如著名的酒酿如香槟、妙百与白苏，露茜酒一样有经典产酿地，被视为至尊首选的区域 — 法国的甫芳诗（Provence，亦译为普罗旺斯）是也！露茜迷会告诉你，随时随地，喝一杯冰镇得刚刚好的甫芳诗露茜，心旷神怡之极。甫芳诗出产的露茜酒，确有带领能力；无论在酒的气质与格调上，都可以做指标。
事实上，在栽种与酿造露茜此酒系列上，甫芳诗所采取的态度和操作经营的实施，非常严谨。其它地区不少视产酿露茜为人有我有的二线出品，但露茜在甫芳诗产酒总数的占幅是88%，在绝对是举足轻重的作用，怎能不战战竞竞？身为法国酿酒葡萄的种植发源地，甫芳诗拥有的，正是深远的酿酒历史与传统！从希腊传来的酿酒文化，当年便酿造出可口悦神的露茜酒，流传至今天，就算葡萄本身的质感变化不大，但无论是经验、技巧、工具、设施等，都不断地改进！
就在在甫芳诗，便有 600间以上的酒庄，以酿造露茜为业。欲在竞争严厉的国际市场脱颖而出，这些虽有先决条件的酒庄们，也必需打醒十二分精神，致力酿造欲罢不能的美妙露茜酒来。得到AOP (Appellation Of Origin) 法国最高生产认证，无疑是一支市场强心剂。在省内建立研究所，专门为探讨研论改善露茜酒，亦是最有效的证明，让其它酿酒国、酒庄与酒客们知道他们何等重视与酿造露茜酒有关的一切。在AOP 认证代表着至高的质量标淮之际，大自然亦赐给甫芳诗独特风土环境气候，造就了别具风味的露茜酒，这亦自然成为极佳的推广宣传。共有三个主要的支分区：Cotes de Provence、 Coteaux d’Aix-en-Provence 及 Coteaux Varois en Provence 。前者 Cotes de Provence为最大的产酿区，占总数之 80% 之多。
夏日是露台或花园派对的季节，无论是否来个烧烤乐，或随便吃点心沙拉三文治，又或者来个园林长桌大食会，别忘记冰镇三两瓶甫芳诗露茜！ ◇
责任编辑：邓林
