【大纪元2017年06月06日讯】本期推介加拿大酒业先锋Harry McWatters的两个酿酒系列中的红白葡萄佳酿，都是限量发行的出品。
1/ BC省奥谷白酒
酒庄：McWatters Collection
酒目： 2014McWatters Collection Chardonnay 。每瓶约: $23.00
McWatters Collection是Harry在 2011年开创的酒酿制作，瓶中汁液保证质优味美。果子来自南奥谷阳光充沛的葡萄园。集合著新旧酒世界的神髓。全橡木接触，酒性平稳中流露丰情。可直接上网订购http://www.encorevineyards.ca/McWatters-Collection。
配肴：奶油带子、盐焗鸡、熏蹄。
2/ BC省奥谷红混
酒庄：McWatters Collection
酒目： 2013McWatters Collection Meritage 每瓶约: $25.00
用52%红苏、34%梅洛及14%卡法兰混和而成，此红混堪称McWatters代表作，难怪得到2016 National Wine Awards of Canada铜牌。全部手工酿制，次法橡木桶中 15 个月后的酒格柔润深厚，丹宁谐和，熟透的莓果与干果夹杂着挑逗式的香辣味在口腔中流连。
配肴：韩国烧烤牛筋骨、焗羊脾、酱爆肉片。
3/ BC省奥谷红酒
酒庄：TIME Winery
酒目:TIME 2013 Syrah每瓶约: $35.00
白金奖得主，厚浓丰满的酒格是强烈红酒迷所追求的。冷浸48 小时后连皮发酵 21 天。在法国木桶中存满一年，色泽深艳，口感柔润，丹宁畅悦。丝绒般的质感中流露着熏香草、黑加仑与隐约的薄荷味，是存藏 5 至8年后魅力只会更为佳。网上订购：http://www.encorevineyards.ca/Wines/TIME-Winery
配肴：咖酱烩牛舌、辣子鸡丁、红炆牛尾。
4/ BC省奥谷白酒
酒庄：TIME Winery
酒目：2016 TIME Viognier 。每瓶约 : $21.99
蕴含法国维安妮的旧世界风情，是用冷气候葡萄果子酿造出优秀酒酿的经典。酒格柔和中见耐力，但活泼可口。菠萝、橘果、杏脯的气息中，花香渐渐，椰子汁的韵采在喉舌间飘荡。网上订购：http://www.encorevineyards.ca/product/Viognier
配肴：棒棒鸡、回锅肉、沙爹串烧。
责任编辑：邓林
