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美食天堂 大厨教你怎么做处好喝的酸辣汤

文/刘思语

【大纪元2017年06月07日讯】酸辣汤是起源于中国四川省,食材有笋、菇、肉丝、鸡蛋、木耳、豆腐、食醋、胡椒粉。正统的酸辣汤的辣味并不是来源于辣椒,而是白胡椒粉。今天我们就和大厨来学学怎么样在家做出好喝的酸辣汤。

食材准备:

木耳、蘑菇、竹笋、香菇、粉丝、葱、剁碎、胡荽叶、虾、鱿鱼、扇贝、鸡肉、鸡蛋

芝麻油少许

白醋 3汤匙
盐 1/2茶匙
轻质酱油,1汤匙
黑酱油,2汤匙
白胡椒粉,1/3茶匙
玉米淀粉水,3汤匙

制作过程:

第一步:将木耳蘑菇,竹笋和香菇切丝;

第二步:剁香菜和葱;

第三部:切片鱿鱼和豆腐;

第四步:将虾、鱿鱼、扇贝、鸡肉放入热水中稍微煮一下。

第五步:在锅中加入鸡汤做汤底,再将上述准备好的材料依次倒入汤中。

第六步:然后再依次加入白醋、盐、生抽和白胡椒粉进行调味;

第七步:加入玉米淀粉水,搅拌至汤变浓稠。再加入老抽调色;

第八步:慢慢地将打散的鸡蛋倒入汤中,最后出国前加入几滴芝麻油;

第九步:关火洒上少许的香菜和葱。