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日月潭红茶咖啡 受邀前进国宴

日月潭精品咖啡推手吴原炳(右)将在国宴现场带领鱼池乡咖啡产销班团队为宾客服务。(鱼池乡公所提供)

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【大纪元2017年06月08日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)文化界的年度盛会“2017仲夏来尞—艺文联谊茶会”即将于17日在台北宾馆登场,鱼池乡公所和农会受邀将日月潭红茶咖啡带进国宴,日月潭双享泡再次成为指定饮品。鱼池乡公所表示,当天将有数名茶师及咖啡师现场为来宾手冲饮品,呈现日月潭红茶的甘甜滋味及日月潭精品咖啡的柔顺果酸风味。

国宴中的日月潭精品咖啡是从自鱼池乡的多家庄园中精选,手采熟红果实后进行后制处理。日月潭精品咖啡推手吴原炳将在国宴现场带领鱼池乡咖啡产销班团队为宾客服务。

鱼池乡公所农经课长庄志坚指出,产销班成员不但具有烘焙生豆的人才,更有数名取得咖啡品质鉴定师认证的青农加入,是全台唯一具有多名Q Grader 咖啡品质鉴定师的产销班,藉由讲究的手冲技巧让日月潭精品咖啡得以完整呈现其独特风味。

而日月潭红茶则使用全程手工,摘采“一心二叶”精制成条索型,提供山茶、台茶8号、台茶18号、台茶21号供宾客选择。乡公所表示,有别于以往,这次将以咖啡冲煮器具创意手冲,让日月潭红茶风味有更多元的展现,当天茶品及冲泡服务都由鱼池乡农会提供。

最近几年,由于鱼池乡返乡青年的加入,不仅让原有的技术提升,也加入更多创意因子,为日月潭红茶及咖啡开创更多样的风貌,庄志坚表示。

国宴中的日月潭精品咖啡是从自鱼池乡的多家庄园中精选,手采熟红果实后进行后制处理。日月潭精品咖啡推手吴原炳将在国宴现场带领鱼池乡咖啡产销班团队为宾客服务。

鱼池乡公所农经课长庄志坚指出,产销班成员不但具有烘焙生豆的人才,更有数名取得咖啡品质鉴定师认证的青农加入,是全台唯一具有多名Q Grader 咖啡品质鉴定师的产销班,藉由讲究的手冲技巧让日月潭精品咖啡得以完整呈现其独特风味。

而日月潭红茶则使用全程手工,摘采“一心二叶”精制成条索型,提供山茶、台茶8号、台茶18号、台茶21号供宾客选择。乡公所表示,有别于以往,这次将以咖啡冲煮器具创意手冲,让日月潭红茶风味有更多元的展现,当天茶品及冲泡服务都由鱼池乡农会提供。

最近几年,由于鱼池乡返乡青年的加入,不仅让原有的技术提升,也加入更多创意因子,为日月潭红茶及咖啡开创更多样的风貌,庄志坚表示。

责任编辑:罗令尹

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