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【以希】Thaifex—饮食大观园

文/图:以希

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【大纪元2017年07月14日讯】当年第一次以饮食传媒身份参观超巨型的饮食展览会是在法国,六个如BC球场大的展览厅内,展示著来自世界各地的饮品食品,阵容鼎盛,多姿多彩,让我这名初哥如进大观园,有点儿不知所措……从那里开始?找谁做访问?问什么问题?日后参观大大小小同类型展览会的次数虽有限,但全是得益良多的正面教材,让我知道如何充份利用三数天时间,去有效地取得资料,寻找消化应用,回来与业界的朋友、网友、读者及听众们分享所见所闻。可惜工作繁忙,又得到别处公干采访去,已有多年未有参加国际性饮食展览会。

我认为参观以饮食为主的商展对任何一位在饮食业中工作的人士而言,不单眼界大开,乐趣无穷之余,亦是体验学无止境,加强对业界发展的共识,更是能提高个人的修为及进展的机会。上个月在曼谷参加了为期五天的Thaifex – World of Food Asia 2017,再次印证了我的看法。

20170601_142832在曼谷的首席会场,总占地93,500平方公尺,分布于Impact Exhibition Centre Hall 的六个会场及接连的Challenger Hall 的三个会场举行。总共有46个国家,二千多个展览公司参与。刚踏入会场内,那份进入大观园的感觉再次升起。在Koelnmesse Pte 展览公司、泰国的国际贸易推广部 (Department of International Trade Promotion )与泰国商贸局 (Thai Chamber of Commerce)合作下,World of Food Asia 2017 的场地安排、员工分配、饮食供应及场内布置等大小细节,组织安排得非常妥当,这对参展的机构与参观的人士,十分重要。

20170601_154028Thaifex的展览范围分十一个主题:清真、益健、私营品牌、食材、蔬果、有机、无麸、犹太戒律、素食、小吃及特许经营。我是间接靠饮食业维生的,虽然以走马看花的步伐参观,却一样津津有味!为何以为清真与犹太戒律项目与己无关是故步自封的态度,如何利用特许经营来创业或扩业,看看21世纪的各类食品的来源、产品发展、包装、运作等,连我这个非生意人,都受益匪浅。

20170601_154149虽然行程紧密,我只有两天观展时间,但看见的新产品、潜在商机和科技发展,包括今日的服务行业、保安措施、经营意念及方针指引等的,都吸纳了不少新知识。这一切不错是参观行程的目的之一,但从展销的饮食产品中认识到不同的国家民族的饮食文化及烹调范畴,与日俱新的科技发展和新一代天马行空式的探索试验的合作下,明天的确会更好。◇

责任编辑:邓林

 

 

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