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厚此薄彼 新版加拿大食品指南能行的通吗?

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【大纪元2017年07月18日讯】 (大纪元记者季薇多伦多编译报导)加拿大卫生部公布的“新版加拿大食品指南”拟案,目前正在展开第二轮公众咨询。

就新版食品指南提出的摒弃食品类别(如“肉类及替代品”和“乳品”)等,treehugger网站进行了解读。

新指南强调三大指导原则:1)各种营养食品和饮料是健康饮食的基础。2)含高盐、糖或饱和脂肪的加工或半成品食品和饮料,破坏健康饮食。3)在复杂的食品环境中,需要知识和技能导航,以支持健康饮食。

鼓励食用大豆制品

第一个指导原则首先鼓励植物性蛋白质的摄入,如豆类和大豆制品,然后建议食用有限的肉类和其他动物,如驼鹿、鹿和驯鹿等的肉制品。

虽然草案仍建议进食低脂酸奶和奶酪,给儿童喝全脂牛奶,但不再把乳制品作为推荐的食品,蔬菜、水果、谷物和蛋白质依旧。

强调喝水、环保等

第二个准则,毫不客气地谴责了果汁(即使是100%的水果制成品),以及其他甜饮料和能量饮料,建议通过喝水补充身体所需的水分。

第三个指导方针,连同 “考虑事项”,更注重社会环境,区分了年龄和性别对不同饮食的需求。此外食品应该尽可能地现做现吃,当然加拿大卫生部认识到这不总是可能的,在这种情况下,冷冻、包装和罐头食品是很好的替代品。

更重要的是,新指南还勇敢地提出食品生产对环境的影响,以及在选择食品时国民有义务怎样为地球考虑。

数据显示,人类生产、加工、分销和消费食品的方式,包括食品的损失和浪费,可能会对环境造成影响,例如温室气体排放(GHG)、土壤退化、水质下降和可用水减少,以及野生动物的损失等。 2014年加拿大食品浪费和损失,价值估计在310亿元。

加拿大卫生部正在征求公众意见,公众可通过网站http://www.foodguideconsultation.ca/进行注册。

如果新指南得以推行,加拿大将加入巴西、瑞典等国之列,创建更加用户友好型、更少行业影响的营养建议。当然如果加拿大的牛肉和乳制品行业被允许进行干预,新指南可能会更像以肉为中心的美国指南。

责任编辑:岳怡

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