site logo: www.epochtimes.com

传统原民食材有新花样 小米甜甜圈吸睛

人气: 408
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2017年07月21日讯】说到原住民传统食材非小米莫属,小米除了可以做成小米粥外,其实现在也可以做成小米甜甜圈、小米披萨等料理,颇受民众喜爱。

2017台湾美食展今天正式开展,原住民委员会也召集各县市的原住民将部落美食搬到场中,要让逛展民众一次就可以吃到各部落的传统美食及创新美食。

在这次美食展当中,原住民摊位最受到大家注目的就是屏东县政府带来的“小米甜甜圈”。

制作小米甜甜圈的法法样工作坊老师何美兰表示,她们一直在想小米这项原住民的传统食材,除了可以做成小米粥、小米酒等之外,还可以用怎样的方式呈现,让更多人喜欢上这项食材。

何美兰说,后来想到小朋友们喜欢的甜甜圈,于是就尝试利用小米做了甜甜圈,没想到大获好评。

何美兰指出,小米甜甜圈吃起来外酥内软,嚼越久,小米味道更香,甚至还能带点甜味。

除了小米甜甜圈外,有香蕉饭、红藜凤梨酥等。原民会表示,香蕉饭因体积小,携带方便可立刻食用,早期是泰雅猎人的主食之一,现在则为泰雅料理中的必配甜点。红藜凤梨酥则是用新鲜土凤梨及有谷物的红宝石之称的红藜做成,顺口不甜腻。(转自中央社)

评论
2017-07-21 4:06 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.