【大纪元2017年07月25日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）爱喝奶茶民众，小心变成缺铁族。一名16岁女高中生，时常觉得困、累、头昏、虚弱，就医经医师问诊发现，她非常爱喝奶茶，照三餐喝，验血发现，她的血红素正常，但铁蛋白仅有9.5（μg/L），远低于正常值20至291（μg/L），显示严重缺铁，若不改善恐变成缺铁性贫血。
书田诊所家医科主任医师周明文说，铁在人体主要的功用是形成红血球细胞内的血红素，可携带氧气至身体的各部位，也协助带走二氧化碳。身体缺铁会出现的症状包含虚弱、疲累、嗜睡、晕眩、呼吸急促、心悸、脸色苍白、体力变差等。好发于有月经的女性、快速成长的婴幼儿及青少年或是素食者。
奶茶跟铁的关系，周明文说明，牛奶中的钙、茶或咖啡的单宁酸，植物中的植物酸、纤维质，以及制酸剂都会妨碍铁的吸收，且铁要吸收的好，需要酸的环境，而茶属于碱性，会中和胃酸，餐餐配奶茶，不知不觉阻碍了铁的吸收。
周明文说，肉类与鱼贝类含有丰富的血基质铁，如猪肝、鹅腿肉、猪血、鸭血、牡蛎、文蛤、九孔、小鱼干、章鱼等；不少蔬菜与豆类也含铁，包括红苋菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜、黄豆、皇帝豆、红豆、绿豆、豌豆、米豆、干丝、豆干、芝麻、腰果、菱角等，素食者可多加补充。
他建议，饭前饭后至少1小时避免饮用奶茶、茶或咖啡，可改补充含维生素C的水果，能提高铁质吸收。
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