【大纪元2017年07月28日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）压力大、心情好差，干脆大吃一顿，但是这样可能会让心情更不好。饮食不均衡、精致糖摄取过多易加剧体内氧化与糖化反应使身体老化，德国前年发表于《神经图像》期刊的研究指出，血糖波动大易导致负面情绪，长期下来还会影响生活品质。董氏基金会表示，选择低GI饮食，稳定血糖波动 让身体快乐又无龄感（指在体能、外表、生活、生理、心理各方面老化程度越少，越能感受到身心快乐与活力光采）。
根据德国一项2015年发表于《神经图像》期刊的研究指出，血糖是影响情绪的因素之一，而在低GI饮食的血糖与情绪波动的研究显示，高GI饮食跟情绪低落有显着相关，高GI饮食容易造成血糖不稳定，在血糖快速低落时，可能引起焦虑、烦躁等症状；若经常性的血糖不稳定，容易带来负面情绪的影响，长期下来还会降低生活品质。
亚东纪念医院家庭医学科主任陈志道说，选低GI饮食除了可以帮助稳定血糖、降低代谢症候群、心血管疾病与发炎反应的发生概率，短期能减少情绪波动，长期则能维持身体快乐，所以在生理与心理年龄上，无龄感也会相对提升，长期食用低GI饮食的人，身心会较为快乐。天然水果中富含维生素C、E、植物多酚类，都是非常优秀的天然抗氧化剂，能减少身体细胞氧化压力，且能抗糖化。
董氏基金会营养师尤宣文表示，长时间的饮食不均衡、精致糖摄取过多，容易加剧体内氧化与糖化反应而使身体老化，也会影响血糖稳定性、提高代谢症候群、心血管疾病发生的风险，在低GI饮食中，摄取未精制的全谷根茎类、每天至少吃3份蔬菜、2份水果，可以选择未精制全谷根茎或低GI水果等量取代精制淀粉，以帮助稳定血糖。
依据卫福部每日成人维生素C建议摄取量为100毫克，水果因不需加热烹调，可保留较多的维生素C，如一颗约100公克的奇异果，其维生素C含量为85～161毫克，每天摄取1到2颗便可达到建议量；半颗芭乐也含有近130毫克的维生素C，建议大家可选择低GI蔬果来达到营养均衡。低GI水果包括，奇异果、芭乐、柳橙、橘子、樱桃、圣女小蕃茄、苹果、等水果。
董氏基金会说，选择摄取低GI水果或是以低GI水果、全谷类等量取代精制淀粉，均能够帮助血糖稳定、同时有益身心快乐，抗衰老外更显无龄。
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