【大纪元2017年07月08日讯】一名30多岁女老师长期受疲劳所苦，又常感冒、口腔溃疡、身体酸痛，她尝试每天喝多种抗氧化蔬果打成的精力汤也没好转，就医检查才发现她对精力汤部分食材食物敏感惹祸。
开业医师吴佳鸿日前在“肠漏，发炎的关键”书中分享这名个案，他指出，一般人多半认为健康、天然食材吃了有益健康，谁知这名女老师做了食物敏感检测（IgG），发现她竟对30多种蔬菜、水果、豆类、坚果类都出现敏感反应，其中好几样都是精力汤的食材，长期下来使她的身体慢性发炎，耗损精力。
蔬果早是公认有益健康的食物，为何会出现这种状况？ 他解释，每个人都是独立的个体，带有不同的基因遗传因子，每一种食物分子进到不同个体的体内，都可能引发不同的免疫反应，即便是天然、普遍认为有益健康的食物，也不见得适合所有人。
举例来说，有人吃了螃蟹、虾子，全身马上产生急性荨麻疹的过敏反应，有人因有乳糖不耐症，一喝牛奶就会出现腹痛、胀气、腹泻等肠道症状，这些都是对食物产生的不良反应，通常在吃下食物后的数分钟至数小时内发作，自己若能察觉，以后尽量避开这类食物就好。
不过，却有另一种发作慢、不易察觉而且症状多元的敏感，叫作“食物敏感反应”，吴佳鸿表示，这种反应往往出现在接触该食物好几小时，甚至2、3天后才发生，也不见得很严重。
食物敏感症状可能包括，头痛、注意力不集中、焦虑、睡眠障碍、慢性湿疹、慢性荨麻疹、痘痘、干癣、鼻炎、慢性疲劳、消化不良、腹痛、腹泻、腹胀、体重难减、脑袋钝钝、关节酸痛等，虽然看似都是小问题，反复发作仍相当恼人，影响生活品质。
吴佳鸿说，一说起食物过敏症状，多数人都会联想到皮肤痒、荨麻疹、打喷嚏、流鼻水，但只要不是鼻子和皮肤的症状，就很难想到是食物引起，也想不起2、3天前吃了什么，很难找到元凶。
他并举出常见的食物敏感排行榜，包括小麦、奶、蛋、黄豆、坚果、花生、海鲜等，这些都日常饮食中常见的食材原料，对于有慢性症状却老是找不到原因的人来说，可以特别注意是不是在不知不觉中吃进了许多敏感性食物。
吴佳鸿指出，“食物敏感”和“急性过敏”反应不同，很多患者都做过急性过敏原检测（IgE），却不一定找得到元凶，往往只能吃药压制症状，建议有这类困扰的患者不妨改做食物敏感测试，找到敏感源后做3到6个月饮食调整，看看是否改善。（转自中央社）
