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猎食部落:熊太太北加猎食记

湾区饮品店SnowFlakeの 新鲜水果卷卷冰

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【大纪元2017年08月10日讯】文:米朔・美食专栏作家
当日采买的榴梿果肉,置放在由有机鲜奶、鲜奶油及糖组成的冰淇淋底料上,只见炒冰者利落的使用铁铲做出翻、炒、剁的动作,而榴梿冰淇淋也在这一连串动作交织下雏型渐现,最后将其按压摊平,再用铁铲刮起,现场制做的新鲜榴梿卷卷冰就完成了。只见孩子们贴在透明橱窗前目不转睛的观看着、期待着;每张桌子上几乎都有一盘卷卷冰,只见人们挖上一勺放入口中,那满足的神情显露在脸上,这让我们也迫不及待的想要品尝一番。这里是熊先生和熊太太为大家在南湾SnowFlake的现场即时报导。

事情是这样的,我们将镜头往前倒转一下。最近天气渐渐变热了,连Daly City都有了夏天的感觉,这实属难得……这让减肥中的我熊熊的燃起了吃冰的欲望。当我在罪恶感及口欲挣扎当口下,突然意识到一件事,其实只要吃由新鲜食材制作的冰品就可以了嘛,新鲜食材、当场现做的冰品,当下只想到两个选择,那就是:液态氮冰淇淋及泰式卷卷冰。

大家都知道,泰式卷卷冰是由台湾炒冰而来,炒冰对我来说并不陌生,我高中就读士林高商,有时下课一群朋友就会到文林路上吃好料的,当时就有一间餐馆提供烧烤+炒冰吃到饱的服务,而卷卷冰让我回想了那青涩的青春回忆……自然我就选择了泰式卷卷冰啦。

新鲜水果+有机底料 第一家湾区卷卷冰

在一天热到不行的周未,我带着热晕的熊先生来到湾区饮品店——SnowFlake,准备吃两碗冰来清凉一下(我:人极热、脑子很难正常运作下,此时提要求成功率极高,嘿嘿;熊先生:被阴了)。一进店内、观察四周,发现两个情况,第一:小朋友挤在透明橱窗前看着卷卷冰制做,第二:大家桌上大多两种冰品,就是卷卷冰和雪花冰。

卷卷冰的制作方式。(石岚摄)
卷卷冰的制作方式。(石岚摄)

就这样,在老板娘的热情推荐下,我们点了:榴梿卷卷冰和奶绿奇缘(鲜奶+抹茶)雪花冰。

榴梿卷卷冰,$8.5:
使用泰国金枕头现点现做的榴梿卷卷冰,吃上一口,浓郁奶香及榴梿芬香立即涌现,滑顺的口感当中还可吃到那一丝丝的果肉,令人十分满足。榴梿口味的冰淇淋,在湾区不算多见,喜欢榴梿的食友们可别错过了。其他口味像是:Very Berry、Mango&Strawberry和Crispy Chocolate Lover也深获许多人喜爱。

湾区饮品店SnowFlake,榴梿卷卷冰。(石岚摄)
湾区饮品店SnowFlake,榴梿卷卷冰。(石岚摄)

SnowFlake是湾区第一间引进泰式卷卷冰的店家,其冰淇淋底料,选用了有机鲜奶、鲜奶油及糖,使用的水果则是老板娘每日去各大农夫市场及超市挑选,而非大量批发或冷冻水果,且当中不添加香精及果浆,所以除了可以品尝到自然的水果芬香,每次的风味都会略有不同。

湾区第一间新鲜水果、双色雪花冰

奶绿奇缘(鲜奶+抹茶)雪花冰,$7.95:
一上来就一大盘,对我来说雪花冰实在太冷了,所以浅尝即可,基本都是熊先生包圆了。拥有鲜奶和抹茶两种口味的雪花冰,配上店家自己煮的小红豆以及小麻糬、荔芝爆爆珠及彩红寒天椰果等配料,看起来份量不小。

湾区饮品店SnowFlake,奶绿奇缘。(石岚摄)
湾区饮品店SnowFlake,奶绿奇缘。(石岚摄)

不论鲜奶还是抹茶,都有着鲜奶的柔和感,再加上炼乳的加持,更是奶香十足。习惯传统配料的我,不是很喜欢这些新款配料,而自煮的小红豆并非台湾的松软,而是偏硬,简单来说:配料并非我心之所属,下次可能会倾向不加配料。

双色雪花冰在湾区仍属于少见冰品,目前店家有:芝麻+杏仁、鲜奶+抹茶及芋头+椰子可选择。据了解SnowFlake的雪花冰大多使用新鲜水果制成,是湾区第一间使用新鲜水果制雪花冰,也是湾区第一间提供双色雪花冰的店家。

又是新鲜水果、又是有机食材,这对一间饮品店来说很是少见,毕竟成本实在太高,现在太多冰品多使用香精、色素,但店家的理念就是:“自家生产的餐点,自家人可安心食用”,至于这诚意顾客感受到了吗?看到许多家长专门带孩子来吃这里的冰品,我想答案就可显而知了。

两个人实在无法点太多冰品,打算下次再来品尝她们家的芝麻+杏仁双色雪花冰及可丽饼蜜糖吐司。

店家资讯:
SnowFlake
地址:4306 Moorpark Ave., San Jose, CA 95129
电话:408-517-8898
营业时间:
周一:5:00pm~10:00pm
周二~周四、周日:11:30am~10:00pm
周五、周六:11:30am~11:00pm

本文刊载于旧金山美食专版,请点阅
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责任编辑:李欧

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