【大纪元2017年08月12日讯】早午餐一词（Brunch）是将英文的早餐（Breakfast）与午餐（Lunch）合并起来，通常在周末上午11点至下午3点之间。清晨人们可以睡个懒觉，或者做完运动，邀上两三好友享用一顿简约却饱腹的早午餐，为下午与晚间的娱乐提供能量。溏心水煮蛋、烤土司片、煎香肠培根、以及烤土豆块可谓是早午餐的标配，然而位于缅街上的Burdock & Co餐厅在原有基础上翻新花样，不仅有意大利面、烟熏三文鱼，还有泡菜酱脆皮炒鸡以及素食选择。如果想要分享，店内还有For the Table的共享菜单，点一份甜品全桌共享。
尊重土地与大自然
该餐厅酿造的葡萄酒秉承自然主义的特色，挑战化学农业与工业酿酒，主张尊重土地与大自然。比如使用手工酿造葡萄酒，而且不使用非自然添加剂。该餐厅的葡萄酒项目在2017年温哥华国际葡萄酒节上获得了“葡萄酒酿造项目卓越奖”（Platinum Award for Wine Program Excellence）。
餐厅老板Andrea Carlson “农场到餐桌”（Farm to Table）的理念不仅在于酿酒，而且在食材的选购上更得彰显。餐厅从本地农夫与种植商处采购各类食材，连日常使用的大米也是在菲沙河谷种植的。 ◇
责任编辑：邓林
