site logo: www.epochtimes.com

“五色饮食法”,轻松做到又神奇见效

作者: 杉本惠子 / 译者:林妍蓁

人气: 250
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2017年08月14日讯】前述那件事让我受到了震撼—虽然在大学修了四年的营养学,总有种不明所以的纳闷与不解,至今才恍然大悟。

举例来说,我知道改善疲劳的食谱之所以会同时使用猪肉、洋葱或大蒜,是因为猪肉含有维生素B 1,洋葱及大蒜则富含具杀菌、抗氧化作用的大蒜素

在营养学上,“大蒜素”能透过与维生素B 1结合,进而形成更容易被人体吸收的稳定物质“蒜硫胺素”。但是我一直有个很单纯的疑问︰“一般人真的会先想到这点才去摄取所需食材吗?”

我不认为所有神采奕奕、饮食均衡又健康的人,都具备这样的知识。也有人像我遇见的那位老奶奶一样,没有学过营养学,而是藉由每餐摄取五色食材,一样能拥有活力充沛的健康生活。

八十五岁年迈的老奶奶透过这样的饮食习惯常保健康,这个事实具有相当惊人的说服力。

我想这也一定是由她的母亲、祖母一脉相承,代代传承而来的“饮食保健”智慧!

从那一天起我才明白,原来身边存在着更多寻常真切的饮食智慧,而不只是那些营养学上的知识。我想无论何处何地,家中负责掌厨的人多半都是母亲,她们也因此肩负了管理家人健康的重责大任。如此一来,唤醒她们世代承袭、隐藏于记忆中的健康饮食取舍与摄取方法,就显得至关重要了。

这也是我决心致力于推广“五色饮食法”至今的原因。这是一套源自于老奶奶的饮食哲学,其中撷取营养学的精华,且是任何人都能轻松实践的饮食法则。◇

摘自   《排毒防病的五色营养学》  方言出版提供图文

责任编辑:颜静莲、郭欣

 

 

评论
2017-08-14 7:43 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.