如果我不在家,就是在咖啡馆——奥地利维也纳中央咖啡馆

作者:筱琳子
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在音乐之都维也纳咖啡和音乐总是如影随行。可以说,除了音乐以外,喝咖啡也是维也纳人的精神象征之一。据说仅是维也纳市区,已经有2000多家咖啡馆,就算历史悠久的也有50多家,大大小小散落在大街小巷中,各显风情。维也纳名气最大的咖啡馆,正是位于市中心的中央咖啡馆(Café Central)。它开业于1860年,迄今已逾150年的历史。

第一次到维也纳的时候,正值炎夏。我们沿着地图大汗淋漓的摸上门,老天不作美,装修工程正如火如荼进行着。然而,却也因而给了我们另一股动力,造就了第二次的登门造访。冬天的中央咖啡馆,门外排着长龙,我们用过晚餐再前去的时候,人潮依然不减。但因为天气冷,少了份躁动,即使排着队也可以从容不迫。

终于轮到我们的时候,一跨入门槛就看到了奥地利大约19世纪时的著名诗人彼得.艾顿柏格(Peter Altenberg) 坐在椅子上沉思的塑像。后来才知道,这正是他专属的永久位子。有一句耳熟能详的经典名言: “如果我不在家,就是在咖啡馆;如果我不在咖啡馆,就是在前往咖啡馆的路上”,正是他的写照。据说他的朋友如果找不到他,只要到此必能寻得他踪影。他几乎天天都在里边写作,喝咖啡,歇息。据闻甚至连他呼出最后一口气的那一刻,也在此。可见他对中央咖啡馆的醉心程度有多深。没错,这名“咖啡馆诗人”“咖啡馆诗人”简直把这里当成比自己的家还要亲密的落脚处了。

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奥地利维也纳中央咖啡馆。(DIMSFIKAS/Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0)

咖啡馆最深处的一面墙上,挂着奥匈帝国的皇帝弗兰茨.约瑟夫(Franz Joseph)以及皇后茜茜公主(Sisi)的巨幅画像。抬头可见如大教堂般的筋梁拱顶,以许多圆石柱支撑着。巍峨的廊柱殷殷往天棚那头延伸,交错成弧度优美的拱型图案,在古典水晶吊灯的搭配下更添妩媚。简言之,哥特式的高顶、流线形拱墙、大理石柱子和金光闪闪的装潢气势磅礴,无一不叫人瞠目结舌。显然,这些华贵的内饰都悠悠流泻着奥地利人的一丝不苟与雍容优雅。

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奥地利维也纳中央咖啡馆如大教堂般的筋梁拱顶。(维基百科公共领域)

首屈一指的咖啡、蛋糕和甜点正是这里的致胜法宝;而名人效应亦是这里稳如磐石的不二招牌。记得两年前第一次到维也纳的时候,我’邂逅’了一种叫“米朗琪”(Melange)的咖啡。它来头可不小,是奥地利的“国粹”,亦是维也纳的咖啡之王。Melange乃混合的意思,而Wiener Melange即维也纳的混合咖啡。论味道的话,如果说我们常喝的拿铁(Latte) 是spresso 加上大量牛奶;Cappuccino 是Espresso加上中量牛奶;那Melange 大概就介于这两者之中。它的口感非常细腻柔滑。喜欢浓郁咖啡味的人可能会觉得太淡了一些,不过瘾。但如果试着搭配一块沙赫蛋糕(Sachertorte)(这是一道主要以巧克力和奶油制成的蛋糕,湿软但不甜腻)是挺完美的组合。

(Blowing Puffer Fish/Flickr CC BY-SA 2.0)
奥地利维也纳中央咖啡馆。(Blowing Puffer Fish/Flickr CC BY-SA 2.0)
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奥地利维也纳中央咖啡馆里的蛋糕和甜点。(Ungry Young Man/Flickr CC BY-SA 2.0)

当然,咖啡馆橱柜里的蛋糕和甜点在外型上讨巧之极,犹如百花争艳,在视觉上着实营造出非常丰富的色彩冲击。在深具人文气质的咖啡馆里,琴声悠悠流淌、客人细语笑声此起彼落、衣着整洁,笑容可掬的服务生像花蝴蝶般穿巡不歇……这样的时光,即使一个人独处也绝不寂寞。就只是静坐着品一杯香醇咖啡,全心全意感受着空气里缓缓流淌的那一分儒雅、书卷味与艺术气息。这样的人文风情,不是叫人难以抗拒吗?

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奥地利维也纳中央咖啡馆是深具人文气质的咖啡馆。(GFHund/Wikimedia Commons CC BY-SA 4.0)

冷飕飕的冬天,年迈的钢琴师在离我不远处奏着美丽的钢琴小曲。倚在靠窗的位子,我静凝钢琴师写满岁月痕迹的背影,轻啜一口我牵挂了好久的米朗琪,免不了兀自想着,此时此刻我坐着的位置,在很久很久以前曾经有莫扎特或是贝多芬的温度。这样的咖啡时光对我而言,不是天大的恩宠吗?

“人面不知何处去,桃花依旧笑春风。”如今的中央咖啡馆早不见昔日的文艺风采,取而代之的是络绎不绝的游客。也许我们再也听不到当年叱咤风云的名人或政客们的高谈阔论,再也看不见当代音乐家、诗人、艺术家们笔耕不辍把灵感记下的神态。然而,熠熠星光下那些灵魂人物的精神与光芒仍延续不绝,历久弥新。而落座于此的旅人在品咖之余,必也交织着一份百味杂陈的心情吧?生活不都像咖啡吗?甜苦间杂,苦甜交替。很多很多悠久而耐人寻味的历史,在咖啡香弥漫的空间里,接二连三漾开了……(本文限网站刊登)

──转自作家筱琳子脸书

(点阅【筱琳子】系列文章。)   

责任编辑:杨真

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  • 有人说,奥地利人把维也纳和萨尔茨堡当“大众情人”般推介给全世界, 却把自己最爱的 “秘密情人”留给了自己 …… 她是奥地利第二大城市,也是奥地利作曲家Olga Neuwirth的故乡。
  • 透过每扇旅途中所邂逅的窗,检视自己,用心领略,认识更好的自己。
  • 我们好像都对外面的世界充满无限憧憬与遐想,至于现状,怎么看都不甚满意似的。殚精竭虑,马不停蹄,只为了一个又一个的目标?!
  • 旅人在这咖啡香缭绕的空间里仍恣意细嚼着历史,殷殷期盼着未来。在百年咖啡馆里呷一口咖啡,喝的是情意,品的却是岁月况味。
  • 希腊的蓝与白,总是最完美的搭档。来自不同国度的游客,都放任自己浸淫在希腊唯美的蓝白世界里。
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