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早餐无国界: Cafe Sabarsky-品味维也纳

炒嫩蛋、烤土豆和培根。萨赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)

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【大纪元2017年08月07日讯】(文/Annie Wu 编译/李信)如果在Cafe Sabarsky 度过一个慵懒的早晨,感觉就像是在维也纳的咖啡屋闲逛。Cafe Sabarsky座落在曼哈顿一间展示奥地利和德国艺术作品的博物馆里,乌木的板墙、多彩的软座、大理石铺面的桌子,处处流露出欧洲风味。甚至连侍者都穿着正式——白衬衫、黑夹克。

餐厅内景。(Samira Bouaou/Epoch Times)
餐厅内景。(Samira Bouaou/Epoch Times)

菜单上大量、经典的奥地利早餐餐点和油酥糕点,为客人呈现了这个国家的饮食传统。比如说,炒嫩蛋、烤土豆和培根上,洒的是来自奥地利南部Styria的特产南瓜种子油和萝卜芽。油带着些微的果香,给一道普通的早餐增添了地道的奥地利风味。

炒嫩蛋、烤土豆和培根。萨赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)
炒嫩蛋、烤土豆和培根。(Samira Bouaou/Epoch Times)

另外一道传统餐点,是一张卷成雪茄烟管状、名叫 Palatschinken的薄饼。饼子里面塞著用当季杏子制成的果酱。如果杏子过季,餐馆就用Staud’s,一个奥地利牌子的甜杏酱。

子卷饼。(Samira Bouaou/Epoch Times)
子卷饼。(Samira Bouaou/Epoch Times)

在咖啡馆的另一边,桌子上排开的琳琅满目的蛋糕吸引著食客。其中包括奥地利国民蛋糕—萨赫蛋糕(Sachertorte)。这款名蛋糕的发明纯属偶然。1832年,奥地利外交官梅特涅(Wenzel von Metternich )要求主厨为贵客特地设计一款好吃的蛋糕。而款待当天,主厨却意外生病,于是年轻的学徒法兰斯‧萨赫(Franz Sacher)代替主厨设计了这款蛋糕。

萨赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)
萨赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)

两层松软的巧克力蛋糕,外面是微苦的巧克力脆皮,中间是杏子果酱。巧克力的浓郁和杏子酱的酸甜层层叠叠,风味独特。

饮料菜单主打奥地利经典的Wiener Melange Coffee。由浓缩咖啡、蒸热的牛奶和绵密的奶泡制成,味道清淡却芳香。除此之外,还有维也纳风格的热可可,丝绸般顺滑的口感,顶上一捧雪白的鲜奶油。如果想要一些清凉提神的饮料,可以尝试不同种类的汽水苏打,比如拌柠檬水的黄瓜汁。

清淡芳香的Wiener melange 咖啡。(Samira Bouaou/Epoch Times)
清淡芳香的Wiener melange 咖啡。(Samira Bouaou/Epoch Times)
维也纳热可可。萨赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)
维也纳热可可。(Samira Bouaou/Epoch Times)

Cafe Sabarsky
地址:1048 5th Ave, New York, NY 10028(Neue Galerie博物馆内)
电话:212-288-0665
网址:NeueGalerie.org/cafes/sabarsky 

责任编辑:茉莉

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