【大纪元2017年09月14日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）在台湾中小学的午餐时间，学生大多在教室里排排坐好，盯着前面同学的后脑勺吃完一餐，但在高雄市桥头国小有不一样的做法。
高雄市教育局提倡美感教育，颠覆校园传统用餐环境气氛，首创“105学年度我的美好午餐─微笑餐桌、幸福食光”计划，桥头国小以餐食的摆盘及色彩的搭配，走出户外用餐，营造用餐美好气氛，荣获第一名。14日桥头国小师生邀请高雄市政府副秘书长林英斌、教育局长范巽绿和多位嘉宾一起在大树下，吹着微风，共享幸福“食”光。
大树下的午餐充满异国风味，有肉骨茶、海南鸡肉饭与椰浆饭，为来自马来西亚，桥头国小家长会长夫人许莲英带领着学生所制作的料理。此外，还有由学生将植物天然的叶形染印在蛋壳表面的“叶形彩染蛋”，是健康减碳又有趣的生活食染体验；另一道“蝶豆花果冻”则是利用校园中新鲜蝶豆花冲泡出蓝色花茶，再运用花青素随着酸碱度变化颜色的特性，制作出蓝紫色的果冻，清新的口感与视觉，是另一种美感体验。
六年二班的黄同学说，在大树下用餐很凉快，心情也跟着放松，加上又能和同学聊天，他很喜欢这样的午餐时间；黄同学说，在教室里吃饭很闷热，虽能说话但须压低音量，在大树下吃午餐，感觉舒服没压力，只要天气好，他很愿意在户外用餐。
范巽绿表示，饮食除了吃出健康、吃出美味外，应与美感紧密相连，从餐具选用、菜色摆盘到环境布置，一点点用心或变化，都能让校园午餐料理升级，改变用餐气氛，让午餐成为最孩子最期待的幸福“食光”。未来希望更多学校能藉由午餐时间启发学生美感、增进彼此社交能力，融合饮食教育与美感教育，丰富学生的的生命经验。
高雄市教育局于105学年度开始推动“我的美好午餐─微笑餐桌”计划，桥头国小、盐埕国中，以及弥陀、新庄、爱国、爱群、深水、宝隆、新甲国小等9所学校约3千位师生率先参与，透过师生的创意，以及评审委员实地访评与建议，共同打造温暖、友善的用餐环境，让学生从中体会饮食所带来的美好，从午餐发现美学的重要。◇
责任编辑：杜文卿
