【大纪元2017年09月02日讯】花莲丰滨乡丰富部落阿美族青年林诺凡，日前参加在日本举行的亚洲料理名人赛，带着阿公采集的刺葱及藤心入菜作成“酥炸冬粉球佐地瓜酱”，让评审惊艳，获个人组金牌。,
林诺凡就读兰阳技术学院餐饮系，经过学校推荐，日前参加在日本横滨新宿举办的亚洲料理名人赛，共有49个国家、200多人参加，分为团体组及个人组，林诺凡参加个人组。
暑假在部落附近餐厅打工的林诺凡今天受访表示，参赛的食材是阿公特别到山上采集的刺葱及藤心，比赛现场作成“原民刺葱酥炸冬粉球佐地瓜酱”，具有台湾独特的风味、料理方式又具原民饮食文化，获得评审一致青睐，在亚洲各国选手激烈竞争中脱颖而出，获得金牌奖。
林诺凡说，国小5、6年级开始学做菜、煮饭给家人吃，国中参加烹饪技艺班，进入花莲四维高中观光餐饮学程，受到林明璋老师启蒙，热爱料理且拿到中餐烹调乙级证照。将来毕业后，希望能回部落开一家具原民风味的餐厅，把原民的野菜饮食文化发扬光大。
对于刺葱、藤心这两种原住民常见的野菜，阿美族部落耆老王明源说，刺葱有强烈香气，适合作为辛香料，与花椒、姜并列“三香”，可入汤或煎蛋。刺葱的营养价值可说是蔬菜之王，膳食纤维是地瓜叶的5倍；且有丰富的钙和铁质及维生素C。藤心则是甘甜带苦味，富纤维质，可促进肠胃蠕动，相传具清血退火效用。（转自中央社）
