【大纪元2017年09月25日讯】（大纪元记者徐翠玲台湾台北报导）环保署长李应元25日出席“2017循环经济全球论坛”时表示，将厨余转化为生质能源，将会是未来的重点。环保署推出多元垃圾处理方案，规划北、中、南3处都有厌氧发酵槽，将以厌氧发酵方式，让厨余发酵后产生沼气发电。台中已发包兴建，预计最快明年开始运作。
剩食议题近年来备受关注，李应元指出，减少剩食，是民众共同的议题，应从餐桌上开始做起。到餐厅点餐，餐桌上通常都有10至12道菜，应从点菜开始就减量，不要每次餐点都多到吃不完，若真的没办法吃完，也应该打包，不要变成厨余。
李应元表示，从食物变成厨余，再变成能源化中间有很多过程。厨余能源化将是环保署重点工作。环保署推动的多元垃圾处理方案中，北中南3处将有厌氧发酵槽，台中已经发包了，预计明年就能开始运作。除了处理厨余之外，稻秆也可转换为生质能源，让任何的厨余、有机物都能转换成能源。
依据联合国统计，全球将近40%食物浪费掉，其中台湾统计2016年全台餐饮、超商、量贩店、超级市场等177家业者、共11万多间实体通路，每年因未拆封放至过期、遭丢弃的食品，高达3万6千公吨，金额约38亿元。◇
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