【大纪元2017年09月30日讯】下列的四款澳洲酒，来自非常著名的Penfold老牌酒庄，自1844年起便酿造不同层次格调的佳品，由日常饮和藏酒客的珍宝，拿满分的 Grange，已赢得百万计粉丝。多谢Mark Anthony Group入口代理，让我在同一个试酒会中品尝到Penfold别具特性的四款‘Bin‘系列的葡萄酒，再次品味超越的Penfold的酒酿。
1. 澳洲腾霸林巴区（Tumbarumba）白酒
酒目：Penfolds Bin 311 Chardonnay Tumbarumba 2015
$45
100% 沙当妮，在气候较寒的高地栽种，果情明艳但质韵和美。橘果与青苹果的清新气息袭人，末端却渐渐飘送着花香。恰当的木桶处理带来柔腴，和着烤香的桃子的诱惑在口腔中徊转。
配肴：蒜泥白肉、酥皮龙虾汤、油泡带子虾球。
2. 南澳巴洛沙谷红混
酒目：Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro 2014
$55.00
思拉、关兰姝与麻特罗（Mataro (Mourvedre)）的配搭，乃南罗勒区的经典红混酿方。酒格与质韵同样地和谐畅顺，是巴洛沙谷(Barossa Valley)百年老葡萄藤与在互型橡木桶中存满一年所赐，莓果酱的润与丝丝花椒味带来层次感。
配肴：金沙骨、南乳吊烧鸡、韩式烧烤
3. 南澳巴洛沙谷红酒
酒目：Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2014
$35
100% 思拉葡萄来自巴洛沙区较暖和的Kalimna 葡萄园。典型的思拉格调，熟透的黑加仑、与干梅的味韵流畅。 入口温润，新橡木桶的适度接触，送上柔细的丹宁，黑椒的辣韵中有甘草甜味。
配肴：回锅肉、红烧筋腩煲、樟茶鸭。
4. 南澳巴洛沙谷红混
酒目：Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2014
$85
Bin 389 被喻为是Baby Grange ，因采用的是上一个年份的Grange所用的木桶，存藏12个月，丹宁柔顺。来自巴洛沙区多个葡萄园的53%红苏和47%思拉制做层叠的韵调。酒格雄厚，野黑莓与橄榄夹杂着少许玉桂的香气。
配肴：越南串烧鸡、烤焗羊架、中欧辣肠烩意粉
责任编辑：邓林
