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【大纪元2018年01月01日讯】（大纪元记者王新一纽约报导）近些年，由于大城市交通和劳工费用上涨，一些“只外送无堂吃”的“外卖厨房”（restaurant pot）开始流行起来，不少此类餐厅也瞄准了纽约这个高成本的城市。
美国一些大城市如芝加哥的街头已出现不少这样的厨房，不少饥肠辘辘的食客进去之后只能再失望的离开，因为这些餐厅只送外卖。这些厨房通常位于大桥地下、停车场中或一些空置的工业用地。
业内人士称英国一家经营此类厨房的公司Deliveroo，下一个目标可能就是在纽约扩张。Deliveroo已经在伦敦和澳大利亚开了100多家这样的厨房。今年5月，Deliveroo收购了曼哈顿外卖公司Maple，这家外卖专门针对那些需要在办公桌上吃午餐的办公室人士。
《纽约邮报》（New York Post）援引咨询专家估计，这样的餐厅与传统餐厅相比，运营成本只有十分之一左右。不过，Applebee’s Grill and Bars连锁餐厅的执行董事坦克尔（Zane Tankel）认为这些新法子是餐厅“绝望的表现”。他向《邮报》表示：“他们在保持收入的情况下，减少劳工成本。”但坦克尔认为，这种模式，和传统餐厅所提供的“惬意的用餐”氛围，并使顾客能和家人朋友放松交流的餐厅概念格格不入。◇
责任编辑：家瑞
