site logo: www.epochtimes.com

Eirini Plomariou未过滤有机初榨橄榄油

营养成分高 可生饮、高温油炸、凉拌、煎炒

来自希腊的Eirini Plomariou未过滤有机初榨橄榄油,荣获多项国际奖项殊荣,营养成分高,可生饮、煎煮炒炸、凉拌等,是值得推荐的优质橄榄油。 (大纪元合成图)

人气: 131
【字号】    

【大纪元2018年01月18日讯】(大纪元记者李蓉台湾桃园报导)近年来橄榄油逐渐受到台湾人的喜爱,橄榄油富含橄榄多酚,可以说是“三高”现象越来越普遍的现代人的养生好油。研究数据显示,橄榄油单元不饱和脂肪酸高达72%,并富含抗氧化物以及维生素A、D、K,被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”。

如何挑选健康好油?国际橄榄油品油师吕昇财(Alex)建议只食用初榨橄榄油(Extravirgin)。至于纯橄榄油(100% Pure)、精制橄榄油(Extra Light)或油粕油(Pomace),因为通常经过氢化,进入人体后会转变成反式脂肪,对人体伤害极大。陈俊旭医师撰文指出,现代人的慢性病、过敏、发炎等问题,一大半原因为不良食用油引起。

未经过滤 营养成分高

初榨橄榄油品项繁多,由希腊进口顶级橄榄油的天丰国贸有限公司负责人林郡亿表示,“未经过滤的有机初榨橄榄油(Unfiltered Organic Extra Virgin)”保有最多的营养成分以及风味;其次为有机初榨(Organic Extra Virgin)。有PDO、PGI等原产地保护制度认证的产品,品质较有保障,这类产品从土地、气候、栽种、压榨、生产方式皆有严格规定。

“酸价”则是油品稳定的关键,酸价越低单元不饱和脂肪酸越高,橄榄油的纯净度与营养成分也越高。欧盟对初榨橄榄油的规范是0.8%以下,高品质的橄榄油酸价应在0.4%以下。天丰代理的Eirini Plomariou“未经过滤有机初榨橄榄油”,酸价只有0.262 左右,且橄榄多酚高达366mg/Kg,约为一般橄榄油平均值105~135mg/kg 的3倍。

Eirini Plomariou于2008年首度参加希腊雅典橄榄油比赛即夺魁,2014年开始连续3年在意大利安德里亚BIOL大赛上获得金牌,截至2017年已在23场世界级比赛中获得15面金牌。2017年获多酚国际协会颁发卓越成就奖。

Eirini Plomariou被评选为2017年世界最健康橄榄油之一。 (图:天丰国贸提供)
Eirini Plomariou被评选为2017年世界最健康橄榄油之一。 (图:天丰国贸提供)

好橄榄油不怕油炸

好的橄榄油色泽金黄带有一点绿色,闻起来有淡淡的果香或青草香,入喉时有呛辣感。优质的初榨橄榄油能增添食物风味,也可以凉拌、煎炒、油炸、生饮。过去认为橄榄油不能油炸,吕昇财指出,初榨橄榄油燃烟点平均在207℃,适合高温烹调,只是营养成分易因高温流失。◇

独特的火山土壤,使得这里能够生产出世界上最好的橄榄油之一。 (图:天丰国际提供)
独特的火山土壤,使得这里能够生产出世界上最好的橄榄油之一。 (图:天丰国贸提供)

天丰国贸有限公司
电话:(03) 352-9995
传真:(03) 490-9959
地址:桃园市中坜区福岭路297号
网址:www.eiriniplomariou.com
Eirini农场实境:https://youtu.be/Aaxjt1FpGrA

Eirini农场实境

责任编辑:吴淑娟

评论