【大纪元2018年01月30日讯】（洛杉矶工商讯）美食何处寻?欣然有“南山”。位于洛杉矶韩国城的南山韩国餐馆，这里的菜色简单多样，韩味十足地道，每道菜都充满了大厨的满满的用心和诚意，当然也就有了大快朵颐的快意和满足。简单，则更显功力，选材尤其重要，而看似简单的做法却包含着不为外人所道的细节，才能成就平凡食材展现让人赞叹的美味。
多样美味韩食一步到味
老板介绍，首尔有个南山塔，在上面可一览首尔美丽风光，而他的餐馆以“南山”为名，就是想让洛杉矶的食客们能够一尝地道韩国料理的风味。在南山韩国餐馆，除了原汁原味的传统韩国风味的菜品外还有韩式汤面、冷面、面点、紫菜包饭、下酒菜、油炸食品等70多道菜品，老板说：“为了保证品质，让更多人品尝到食材的美味，所以我们的标准是用新鲜的上等食材，有的时候甚至有点不计成本，为的就是让每一位食客体验到烹饪者的用心”。
24小时营业，365天不打烊，确保您不管什么时候来，都有美味相候。“南山”让美味韩食一步到味。
美食的秘诀就是用心烹制
去过南山餐馆的食客，很多人都对辣白菜炒饭的滋味津津乐道，吃起来大呼爽口。而据老板介绍，很多人认为辣白菜炒饭很容易，要想做出辣香爽口、粒粒分明的辣白菜炒饭可不是随便得来的，首先大米要吸水适中，这样炒出来的饭才不会太软，也不会太硬。辣白菜选用的也是上等泡菜，为了保证最可口的味道，不是所有的辣白菜都适合来炒饭，要选取最适合炒饭的发酵时间段来炒饭，炒的时候，要控制油量和火候，搭配一些肉末提味，才能做出辣脆爽口、香气四溢的辣白菜炒饭。
南山餐馆还有很多人喜欢的韩式小吃，这里的面食也非常受欢迎，很多人都点外卖打包。老板介绍，“我们的油炸食品非常香脆，外酥里嫩，都选用上等的食用油，而且对使用次数有严格控制，经常换油，而且对油炸的油温也会有良好的控制”。
美食是幸福与饱足感的补药
南山韩国餐馆对厨师的技能有着严格的要求，毕竟能掌握70多道菜的料理方法不是一件容易的事，而且还要有速度和用心。每个菜品都满载着制作者的诚心，可以说是赋予幸福与饱足感的补药。老板表示，他们制作菜肴时，常常想着“品尝者的微笑”来烹煮。相信自己的心意会传到双手，不管是自己，或品尝的人，内心中都会感受到喜悦。
用心换来的食客满满，如果不想等候，那就叫外卖吧！南山餐馆的外卖在韩国城很出名，每天都有20多名专送外卖人员为您提供快速的外卖服务。
美食何处寻？欣然有南山！
南山餐馆新年特别福利
周一至周六，早6am-11am 供应特价早餐，多样选择：精炖牛骨汤、豆芽汤饭、干明太鱼汤、海带汤、菠菜大酱汤、凉拌米粉等，每份均为5.99美元，
周一至周六，午11am-3pm 特价午餐，全部菜色享2美元折扣。
南山韩国餐馆(24小时营业)
NAMSAN Korean Restaurant
电话：213-382-7777
地址：3613 W. 6th St., Los Angeles, CA 90020◇
责任编辑：张清
