【大纪元2018年10月02日讯】（大纪元记者清心澳洲墨尔本编译报导）墨尔本新式包子店Wonderbao主要经营香港风格的包子以及台湾式的刈包，深得华人及西人食客青睐。
据澳洲SBS电视台报导，安德鲁．黄（Andrew Huang）的家人几十年来一直在做包子。他的祖父母从中国搬到越南后，一家十口（包括黄的父亲）于1978年来到澳洲。他们开始时向朋友和餐馆出售自己做的包子，然后黄的父亲就在Coburg开了一家名为德兴（Tak Hing）的猪肉包外卖店，后来又搬到墨尔本的Braybrook，现在这家老店仍在运营。
图为墨尔本新式包子店Wonderbao老板安德鲁·黄。（安德鲁·黄提供）
当黄决定承传家业时，他的灵感其实来自墨尔本的咖啡外卖店。“其它做包子的中餐馆也卖面条、米饭、点心和所有中餐。我想做一种食物，并把它做得很好。”他解释道。
当他在当他在2012年开办Wonderbao包子店时，他也不确定它会不会成功。他的目标是让更多的人了解猪肉包，部分原因也是为了帮助他的家庭生意。Wonderbao在过去几年里发展得红红火火，从澳洲大大小小的亚洲超市到时尚咖啡馆，在许多菜单上都能找到。
WonderbaoWonderbao菜单上的主要食物是香港风格的包子以及台湾式的刈包。黄调整了家族的包子做法，使它更蓬松些。“我爷爷尝了我做的包子，他笑着说，你了不起。”
香港风格的包子配有各种传统馅料，如叉烧；猪肉包子里有鸡蛋香菇和中式香肠。传统的刈包配红烧猪肉、小酸菜和碎花生是黄的最爱，但大多数顾客都喜欢烤猪肉。无论是否吃素，煎嫩豆腐刈包也值得一试。
如果顾客想要尝试更多的东西，可以试试用猪肉松或带有软壳蟹或干酪贝罗蘑菇的汉堡包。在与Gelato Messina冰淇淋店合作之后，黄甚至在菜单上添加了冰淇淋。如今，黄与妻子缇娜（Tina）共同经营Wonderbao。他们有一个中央厨房，以满足包子店面、节日和临时铺位的需求。他们还经营批发业务。
“有一句中国谚语说，当一样东西属于你的时候，那就是你的。如果不是你的，它永远不会是你的，”黄说。毫无疑问，这个包子店就是属于他的。
责任编辑：李欣然
