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【大纪元2018年10月24日讯】踏入这间位于长沙湾转角处的居酒屋,内部陈设是间小木屋,配合十分精致的摆设及柔和灯光,带有浓厚居酒屋的怀旧气息。日本传统的居酒屋是给打工一族下班后相聚、闲聊、放松的地方,因此格局布置温暖舒适,让人放松心情。这间味道乐居酒屋的台凳、墙身都是木,每个角落都经过悉心布置,日本酒樽、怀旧海报招牌、乌丝灯炮,打造出传统居酒屋的格局。

这间居酒屋的台凳、墙身都是木,每个角落都经过悉心布置,日本酒樽、怀旧海报招牌、乌丝灯炮,打造出传统居酒屋的格局。。(米芝Gi提供)

我是为了这里的招牌巨型炭火烧鳗鱼饭而来的,这个人气鳗鱼饭和其它日式料理吸引大量食客慕名而至,经常满座大排长龙,为疏导人流每台用餐时间也只限70分钟,真的很夸张!

进入餐厅,坐下打开餐牌看图片就已经垂涎三尺,但我和朋友只得两人为免叫了一台又吃不完(重点只得70分钟),所以还得用心拣。除了传闻每日卖过百份的招牌原条炭火烧鳗鱼饭是必拣外,还拣了黑蒜汁烧鹿儿岛黑毛猪定食,以及另一人气海胆三文鱼籽甜虾蓉丼,和流心芝士鱼饼。

原条炭火烧鳗鱼饭、黑蒜汁烧鹿儿岛黑毛猪定食和流心芝士鱼饼。(米芝Gi提供)

午餐时间定食更会包括味增汤、沙律和炖蛋。先上来是招牌原条炭火烧鳗鱼饭,目测整条鳗鱼足足有27cm长,匙羹放在鳗鱼旁边显得很迷你。整条鳗鱼又长又肥美,炭烧后带有微焦香味,咬落外脆内鲜嫩,完全没有腥味,而且也不多小骨,一是吃便知是上等货。侍应还说酱汁是用鳗鱼骨、冰糖等材料熬制6小时而成的,难怪这么美味,不像一般行货鳗鱼汁的味道,原来是自家制,令人吃不停口。

原条炭火烧鳗鱼饭。(米芝Gi提供)
鳗鱼饭的酱汁是用鳗鱼骨、冰糖等材料熬制6小时而成。(米芝Gi提供)
午餐时间定食包括的炖蛋。(米芝Gi提供)
午餐时间定食包括的味增汤。(米芝Gi提供)
午餐时间定食包括的沙律。(米芝Gi提供)

跟着是另一人气料理海胆三文鱼籽甜虾蓉丼,新鲜的甜虾打成幼滑的虾蓉,朋友试吃说甜虾蓉打得像还薯蓉般软绵绵,与略带咸的三文鱼籽十分搭配。吃时以少许豉油调味,味道鲜美、口感丰富。

海胆三文鱼籽甜虾蓉丼,甜虾蓉打得像还薯蓉般软绵绵,与略带咸的三文鱼籽十分搭配。(米芝Gi提供)

跟住上来的是制作需时15至20分钟的烧鹿儿岛黑毛猪配黑蒜汁,个人觉得烧得比较干、有些嚡,但猪肉味香浓,自家制的黑蒜汁很特别、味道很好!最后流心芝士鱼饼要趁热吃,芝士味淡,但鱼味浓。

烧鹿儿岛黑毛猪配黑蒜汁,猪肉味香浓,自家制的黑蒜汁很特别。(米芝Gi提供)
流心芝士鱼饼的芝士味淡,但鱼味浓。(米芝Gi提供)
流心芝士鱼饼咬下去是满满的芝士。(米芝Gi提供)

极力推介大家试这个原条炭火烧鳗鱼饭,真的很味美。香港来说,这里做很真的很出色,骤眼看每一台都会叫一份,真的很有人气。这个鳗鱼饭很巨型,除了鳗鱼很大条,饭的份量也很多,女生一人一定吃不完,男生一份一定够饱,午餐时和朋友分享吃的话,价钱会比较便宜。◇

(米芝Gi提供)

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味道乐居酒屋

地址: 九龙长沙湾元州街498号青华阁地下c铺

责任编辑:莫森

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