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含糖量高影响动物健康 墨尔本动物园削减水果供应

示意图。(Pixabay)

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【大纪元2018年10月04日讯】(大纪元记者宋清宁澳洲墨尔本编译报导)选择性育种使如今的水果充满了糖分,以致墨尔本动物园(Melbourne Zoo)不得不停止喂食动物水果

据《时代报》报导,水果在人类饮食中占据至关重要的地位,我们都需要多多进食。但在动物园中,饲养员发现水果比重大的食谱令一些动物肥胖,并出现蛀牙。

墨尔本动物园首席兽医林奇(Michael Lynch)博士说:“问题是,栽培的水果经过基因改造后,含糖量比其天然的‘先祖’水果要高得多。”

“这很有意思,在这里做了很多关乎营养的工作后,我吃水果也少了。”

林奇表示,猴子喜欢香蕉,但现在,他们根本不给这里的灵长类动物吃水果。

澳洲联邦政府委托进行的一项调查发现,对人类来说,吃水果可降低患冠心病、中风、肥胖、胃癌和肺癌的风险。

虽然水果含糖,但增加水果摄入量不会增加患2型糖尿病的风险。水果含有重要的营养成分,并且其天然糖分与软饮料中有害的“游离糖”(Free sugars)完全不同。

但动物园的相关经历十分有趣,因为这显示出农业如何改变了我们吃的水果。

墨尔本大学食品科学家兰纳蒂拉(Senaka Ranadheera)博士说:“目前几乎所有的栽培品种都比对应的野生品种更甜。”“比如说,野生苹果比现代栽培品种更小,更苦。”

兰纳蒂拉说,据报导,在过去20年中,一些水果的可溶性糖含量几乎增加了一倍。当然,水果的含糖量仍然远低于软饮料或果汁。

如今农民培育出的西瓜在成熟时有鲜红的果肉,野生西瓜内部可食用的部分要小得多;野生香蕉里满是种子,而我们在超市买到的香蕉里面的种子已经缩小到几乎不可见。

这是几十年,在某些情况下甚至是几百年的选择性育种的结果。

堪培拉大学食品科学讲师诺莫夫斯基(Nenad Naumovski)博士说:“长久以来,农业一直青睐吃起来令人愉悦的植物,比如苦味少、甜味多的植物。”

林奇博士说,墨尔本动物园传统上一直给动物喂食水果含量高的食物,这导致了一系列的健康问题,也令饲养员难以保证每个动物获得均衡的营养。

“水果是很受欢迎的食物,因为它含糖量高。很多动物,尤其是灵长类动物和小熊猫,会专挑水果吃,而不吃其它东西。”

林奇说,就像孩子一样,小熊猫很愿意只吃竹子和水果,从而缺乏摄入一系列重要的营养素。

因此,墨尔本动物园在制作“熊猫丸”:用小熊猫所需的所有维他命和矿物质混合一点梨做成丸子。小熊猫们很喜欢吃。

自从林奇开始在动物园工作以来,他们一直在系统地用绿叶菜取代大部分水果。林奇也为自己的饮食做出了这样的改变,现在尽可能多地进食绿叶蔬菜。

责任编辑:李欣然

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