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阿德莱德小餐馆摘下澳洲年度最佳餐馆桂冠

Orana餐馆主厨佐弗利罗(Jock Zonfrillo)。(澳新社)

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【大纪元2018年10月09日讯】(大纪元记者林达阿德莱德编译报导)阿德莱德市一家餐馆荣获澳洲最佳餐馆称号,位列全国5百家顶级餐馆之首。

据广告人报(The Advertiser)报导,由主厨佐弗利罗(Jock Zonfrillo)经营的Orana餐馆《2019年美食指南》(2019 Good Food Guide)的年度最佳餐馆(Restaurant of the Year)评选中夺冠。该奖项于本周一(10月8日)晚于墨尔本揭晓。

Orana因其开创性地使用本土或丛林食材烹饪精致美食而长期获奖。佐弗利罗曾访问了数百个原住民社区,研究他们对原生食材的使用。他的这家小餐馆虽然只有24座,却荣享“三帽”(Three Hats)地位,与全澳其它七家餐馆齐名。

佐弗利罗于7月获得了著名的巴斯克烹饪世界奖(Basque Culinary World Prize),这是表彰厨师“通过美食改造社会”,其影响已远播于厨房之外。

位于阿德莱德市中心兰道街(Rundle Street)的Orana餐馆是唯一一家在《美食指南》中赢得“三顶帽子”荣誉称号的南澳餐馆,在最终分析评判中得分为18/20。

南澳有两家餐馆赢得“两顶帽子”荣誉,分别是:Hentley Farm和Magill Estate。

有13家南澳餐馆获得“一顶帽子”荣誉,分别是:Africola、Appellation、Bistro Blackwood、Botanic Gardens Restaurant、The Currant Shed、d’Arenberg Cube Restaurant、FermentAsian、Osteria Oggi、The Pot by Emma McCaskill、Press Food and Wine、Shobosho、Stone’s Throw和Summertown Aristologist。

澳洲年度十大最佳餐馆

  1. Orana(南澳)
  2. Attica(维州)
  3. Momofuku Seiobo(新州)
  4. Brae(维州)
  5. Cutler & Co(维州)
  6. Vue de Monde(维州)
  7. Quay(新州)
  8. The Bridge Room(新州)
  9. Bennelong(新州)
  10. Bentley(新州)

南澳十大最佳餐馆

  1. Hentley Farm
  2. Hardy’s Verandah
  3. FermentAsian
  4. Fino Seppeltsfield
  5. The Currant Shed
  6. St Hugo
  7. The Lane Vineyard
  8. Ellen Street Restaurant
  9. Appellation
  10. Salopian Inn

阿德莱德十大最佳餐馆

  1. Orana
  2. Penfold’s Magill Estate
  3. Botanic Gardens Restaurant
  4. Africola
  5. Osteria Oggi
  6. Shobosho
  7. Stone’s Throw
  8. Peel Street
  9. The Pot by Emma McCaskill
  10. The Henry Austin(现已关闭)

责任编辑:陈紫雨

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2018-10-09 2:38 PM
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