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新住民通过餐饮卫生分级 打造安心外食城市

金山河内越南料理负责人盖氏雪贞代表受奖。 (新北市政府卫生局提供)

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【大纪元2018年11月01日讯】(大纪元记者庄丽存台湾新北报导)为逐步提升新北市整体餐饮文化,让新北市迈向安心外食城市,新北市政府卫生局委托中华食品安全管制系统发展协会,专案辅导523家餐饮业食品安全卫生自主管理,107年超过九成通过认证,有489家获颁“优级”、14家“良级”标章。

新北市金山经营越南料理的新住民老板娘盖氏雪贞特地在记者会分享接受辅导的成果心得,她表示:“本以为我的店已经非常干净,没想到辅导老师教我更多应该要注意的小细节,让我能在第二故乡更安心的推广我家乡的美食。”

盖氏雪贞表示,她来台湾后在政府鼓励辅导下通过厨师证照考试,并与来自同故乡的姊妹开了间越南美食餐厅,现在,她知道每年要做健康检查,爱漂亮也要带着手套作业,墙壁上该贴的标示一张也不可少,并完成食品业者登录,让她的餐厅更符合国内的食品安全法规。

新北市政府卫生局长林奇宏表示,卫生局将积极推动餐饮业分级评核,未合格者将持续辅导并稽查,民众在外用餐时,可以优先选择通过餐饮分级“优级”及“良级”的业者。

为了提升小型餐饮业及新住民餐饮业者自主管理知能,卫生局今年特编制中文、泰文、印尼文及越南文共4版本的“小型餐饮业自主管理手册”,提供新住民更友善的卫生管理资讯,跨越语言的籓篱,期望协助新住民餐饮业者建立合适的自主管理系统,并设立“管理卫生人员”管理餐饮卫生,提供客诉反映窗口,提供消费者更安心的饮食环境。◇

胡须张股份有限公司董事长张永昌代表受奖。 (新北市政府卫生局提供)

责任编辑:尚颖

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