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国际咖啡展开跑 热门器具抢先看

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【大纪元2018年11月15日讯】(大纪元记者廖蔚尹台湾报导)2018国际咖啡展于今(16日)开展,吸引众多咖啡爱好者入场,了解最新咖啡资讯、找器材、找好豆!强调智慧家电的烘豆机、方便携带的自动磨豆机、模拟手冲品质的自动冲煮机等,都是今年的热门咖啡器材。

2人冰滴咖啡壶360ml。(维萱咖啡提供)

喵咖啡烘焙工作室烘焙师江信卫表示,烘豆机器是烘培咖啡最重要的环节,他分享挑选的3大关键:锅炉材质、加热模式(直火、半热风)及容量。“若是玩乐性质可选美国家用‘小型咖啡烘豆机SR500’,售价1万元内,像巴西、曼特宁等常见咖啡豆可轻松烘焙。”

江信卫观察,随着自动化时代到来,本届咖啡展重点应该是自动冲煮器材与咖啡豆后制处理法,“自动小型外出磨豆机、自动冲煮机器是现在的趋势!像是Wilfa Svart北欧滴漏式咖啡机(WSP-2A)的出现,可媲美手冲咖啡的丰富风味,绝对是新的开始。未来百家争鸣的小型烘焙与自动冲煮系统,将会有可期待之发展。”

此外,若民众想在家品尝特别口感的冰滴咖啡,也有厂商推出新一代个人冰滴咖啡壶。维萱咖啡创意生活创办人郑丙寅表示,个人冰滴咖啡壶容量小,可直接放冰箱萃取,只需将冰水倒入,放至冰箱2小时,即可完成200毫升的冰滴咖啡。萃取完后可放置2~3天,风味较佳,第7天则会产生酒香。

个人冰滴咖啡壶200ml。(维萱咖啡提供)

责任编辑:黄郁婷

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